PAIN AU MAÏS

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Unknown Mexico vous donne la recette pour préparer un délicieux pain de maïs.

INGRÉDIENTS POUR 6 À 8 PERSONNES

100 grammes de beurre
½ tasse de sucre
1 tasse de grains de maïs pas très tendres, moulus
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à café de levure chimique
4 œufs
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de beurre fondu, mélangé à 1 cuillère à soupe d'huile de maïs pour graisser les aciers

PRÉPARATION

Battre le beurre avec le sucre, ajouter les grains de maïs, les œufs un à un en mélangeant bien, la farine, la levure et le sel. Préchauffez très bien l'acier sur le brûleur, ajoutez le beurre mélangé à l'huile puis la pâte à pain, couvrez l'acier et laissez-le pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il éponge, tournez le pain, à l'aide d'un couvercle, et laissez 10 minutes de plus environ.