RECETTE INDIENNE SUR LE BALCON

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Le nopal est l'ingrédient principal de cette recette pour préparer le balcon indien. Montrez vos talents culinaires et préparez-les vous-même!

INGRÉDIENTS

(Pour 8 personnes)

24 nopalitos miniatures ou 16 nopales moyennes, cuites avec un peu de tequesquite et de sel, égouttées et rincées pour enlever la boue
400 grammes de fromage Manchego ou Chihuahua
Farine de farine
6 œufs, battus pour enrober
Huile de friture
3 petits oignons coupés en roues et déviés dans de l'eau salée
3 tomates gourdes coupées en roues
Tranches de piment chipotle mariné et leur jus
Sel au goût.

PRÉPARATION

Sur un nopalito, placez une tranche de fromage au centre puis recouvrez-la d'un autre nopalito; ils sont passés à travers la farine, en secouant l'excédent puis à travers l'œuf battu. Ils sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ils sont placés sur une assiette et recouverts des tranches d'oignon, des tranches de tomate et du chili chipotle en lanières avec un peu de jus.