Recette de ceviche de pétoncles

Si vous aimez le goût des fruits de mer, vous vous régalerez avec cette recette de ceviche de pétoncle.

INGRÉDIENTS

(Pour 6 personnes)

Pour le cal de hache:

• 250 grammes de cal de hache, de griffe de lion ou de coccinelle de culture, tranchés dans le sens de la largeur
• ¼ d'huile d'olive
• Sel et poivre

Pour l'avocat:

• ¼ tasse d'huile d'olive
• 2 gros avocats hachés finement
• Un jus de citron
• Sel et poivre au goût

Pour le pico de gallo:

• 2 tomates moyennes, égrenées et hachées
• ¼ melon canteloup, pelé et haché
• 1 petit oignon émincé
• 2 poivrons serrano égrenés et hachés
• Le jus de 2 citrons
• ¼ tasse d'huile d'olive
• Sel au goût
• 1 roue tubulaire p.v.c hauteur 7 cm

PRÉPARATION

Le callus de la hache:

Le cal tranché est mariné avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.

L'avocat:

Les avocats sont mélangés avec l'huile d'olive, le citron et le sel.

Le pico de gallo:

Tous les ingrédients sont mélangés

PRÉSENTATION

La roue p.v.c. est placée. graissée à l'huile d'olive dans une assiette individuelle, ajouter un lit d'avocat, presser avec le dos d'une cuillère, ajouter un sixième du pico de gallo, et placer les tranches de cal de hache sur le dessus , la roue pvc est soigneusement retirée et est servi.

Vidéo: Preparación casera de Ceviche de pescado (Mai 2024).