Si vous aimez la viande, cette recette de filet farci aux champignons, tomate et oignon, vous allez beaucoup l'aimer. Essaie!
INGRÉDIENTS
(Pour 1 personne)
- 1 filet de 200 grammes ouvert
- Sauce anglaise
- Assaisonnement à la viande
- Sauce Maggi
- 1 cuillère à café d'huile de maïs
- Sel et poivre au goût
Pour le fourrage:
- 1 cuillère à soupe d'huile de maïs
- ¼ petit oignon
- 1 petite tomate, pelée, égrenée et hachée
- ½ tasse de champignons de saison ou, à défaut, des champignons hachés
- Sel et poivre fraîchement moulu au goût
Pour la sauce:
- 2 cuillères à beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 tasse de lait
- ½ avocat
- 1 cuillère à café de persil haché
- Sel au goût
PRÉPARATION
Ajoutez quelques gouttes de sauce Worcestershire, un peu d'assaisonnement et quelques gouttes de sauce Maggi au filet, étalez-le avec un peu d'huile, salez et poivrez au goût et faites-le griller sur le gril. Il est farci, plié en deux et baigné de sauce à l'avocat.
Remplissage:
Dans l'huile de maïs, ajoutez l'oignon, ajoutez la tomate, faites-la frire quelques minutes et ajoutez les champignons et salez et poivrez au goût, laissez le tout très bien assaisonner jusqu'à ce qu'il épaississe un peu.
sauce:
Le beurre est fondu, la farine, le sel et le poivre sont ajoutés. Remuer pendant quelques secondes, ajouter le persil haché et, petit à petit, l'avocat moulu avec le lait en remuant constamment, laisser bouillir 2 minutes et retirer du feu.
PRÉSENTATION
Le filet est servi sur une assiette individuelle préchauffée accompagné de riz blanc.
