La seule chose dont nous avons besoin pour sortir pour le week-end est un bon prétexte ... Wow, un bon restaurant à Morelos en fait partie! Découvrez-le au Restaurante Bar Gaia.
Dans un ancien manoir du début du siècle dernier, qui contient l'histoire et la légende dans ses larges murs, le Gaia Restaurant Bar a été installé. Pendant huit ans, Cuernavaca a eu l'un des meilleurs endroits, dans tout le pays, pour le plaisir des sens, entouré d'un environnement chaleureux qui nous séduit et nous invite à profiter de sa haute cuisine, un excellent service et une attention personnalisée de sa propriétaire: Pepe de los Ríos, restaurateur avec plus de 25 ans d'expérience.
Une ambiance chaleureuse
Depuis le hall principal, nous pouvons admirer le design original attribué, dit la légende, à Diego Rivera pour décorer la piscine de la maison, qui à une époque était habitée par Mario Moreno "Cantinflas". La figure centrale du dessin de Rivera est réalisée avec une grande habileté par des artistes de Morelos en mosaïque vénitienne, dédiée à une déesse préhispanique, au fait, les designers ont été inspirés pour créer le logo du restaurant.
Le style original de la maison a été respecté. La terrasse et ses grandes pièces ont été aménagées et des éléments d'architecture contemporaine ont été ajoutés avec intelligence et bon goût pour créer une atmosphère confortable. Un mobilier moderne, sobre et confortable a été sélectionné. De grands tableaux recouvrent ses murs, des œuvres d'artistes contemporains vivant dans l'état de Morelos.
La cuisine
Cet espace devient le laboratoire expérimental, dans lequel le chef primé Andrea Blanco combine les différents éléments du panier alimentaire mexicain, avec les classiques de la gastronomie internationale, pour générer de nouvelles saveurs et textures, avec le seul visent à flatter les palais les plus puristes et les plus exigeants.
Le menu se caractérise par la grande diversité des plats de la cuisine méditerranéenne avec une subtile influence du mexicain traditionnel, résultant en de nouvelles combinaisons qui nous donnent une gamme riche et variée de saveurs telles que la mangue, le tamarin, la fleur de citrouille et le célèbre représentant de la cuisine aztèque, le huitlacoche. Tous les plats avec une présentation tridimensionnelle spectaculaire et de très haute qualité. Et pour garder un doux souvenir, il est indispensable d'essayer les desserts raffinés et originaux, élaborés avec des fruits de saison sélectionnés et les meilleurs chocolats.
Cava moderne
Il a été installé en vue des convives et dispose d'une grande variété d'étiquettes des meilleurs vins mexicains et internationaux pour obtenir le bon accord. De la terrasse, le crépuscule nous transporte dans des temps révolus, quand Cuernavaca était une ville bucolique au 19ème siècle. Aux premières ombres apparaît l'image majestueuse de la cathédrale, et termine ainsi cette fugitive promenade culinaire qui ne pouvait nous laisser un meilleur goût dans la bouche.
