RECETTE DE HOMARD AUX HARICOTS

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Le homard est l'une des saveurs les plus recherchées de la mer. Préparez un délicieux plat de homard avec cette recette.

INGRÉDIENTS

Pour une personne:

1 homard rouge moyen, coupé en deux sur la longueur
Sel et poivre au goût
Huile de friture

Pour la sauce:

50 grammes de piment à bec d'oiseau rôti
1 gousse d'ail rôtie
1 tasse de purée de tomates en conserve
L'eau, le nécessaire
Sel au goût

Pour accompagner:

sauce rouge
100 grammes de beurre fondu
Citrons fendus
Riz rouge mexicain
Haricots sautés moelleux
Tortilla à la farine, de préférence maison

PRÉPARATION

SAUCE ROUGE:

Les ingrédients sont mélangés.

Le homard est très bien nettoyé, en enlevant le système digestif, il est lavé au jet d'eau, il sèche parfaitement et il est frit pendant environ 3 ou 4 minutes dans l'huile chaude. Il est retiré et égoutté sur papier absorbant. Il est servi avec le beurre fondu placé dans un bol profond, les tranches de citron, la sauce rouge, le riz et les haricots.

faire cuire le homard

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