Ce fut une sélection difficile, mais voici notre proposition sur les 15 grandes choses du tourisme au Chiapas. Ne le manquez pas!
1. Ses chutes d'eau
Chiapas C'est l'un des États mexicains avec les plus grandes réserves d'eau douce et certains de ses principaux fleuves, tels que le San Vicente, le Tulijá et le Santo Domingo, forment de belles chutes d'eau sur tout le territoire de l'État.
Parmi les plus belles chutes d'eau du Chiapas se trouvent Agua Azul, près du site archéologique de Palenque, avec des eaux d'un beau ton bleu.
Les cascades d'El Chiflón, à San Cristobalito, ont également de belles eaux bleu turquoise, avec Velo de Novia qui se détache, un saut d'environ 120 mètres. Les autres belles chutes d'eau du Chiapas sont Las Nubes et Misol-Ha.
2. Ses réserves de biosphère
La Providence a doté le Chiapas d'une nature exubérante, d'écosystèmes variés et de plantes et d'animaux d'une multitude d'espèces intéressantes.
Dans la jungle lacandonne se trouve la réserve de biosphère des Montes Azules, un immense territoire de 331 000 hectares avec des espaces naturels impressionnants parmi lesquels se distinguent des forêts denses, de puissantes rivières et un ensemble de lagons spectaculaires.
À la frontière entre le Mexique et le Guatemala, se trouve la réserve de biosphère du Volcán Tacaná, à une altitude de 4 092 mètres au-dessus du niveau de la mer, qui est le point le plus élevé du secteur sud-est du Mexique. Cette réserve est visitée par les amateurs d'alpinisme, de camping et d'observation de la faune.
3. Ses plages
Sur sa frontière ouest, le Chiapas possède un large littoral sur l'océan Pacifique dans lequel se trouvent à la fois des plages isolées et presque vierges, ainsi que des bancs de sable nichés dans des zones à plus forte activité commerciale.
L'un d'eux est Puerto Arista, un petit village de pêcheurs avec une belle plage. C'est un endroit idéal pour se reposer sans grand luxe, profiter des fruits de la mer pris par les pêcheurs locaux et préparés dans les restaurants simples près de la plage.
Une autre plage de Chiapaneca est Puerto Madero, un port d'altitude situé à 27 km de la ville de Tapachula. La plage de Puerto Madero est ombragée par des cocotiers luxuriants et dispose de palapas pour passer un moment merveilleux en famille ou entre amis.
4. Le Canyon Sumidero
Il Canyon du Sumidero C'est une gorge majestueuse avec de hautes parois rocheuses atteignant mille mètres de haut, située à 5 km de la ville de Tuxtla Gutiérrez, sur le territoire de la municipalité de Chiapa de Corzo de Chiapa.
La rivière orageuse Grijalva, l'un des grands flux du Mexique, traverse le fond du canyon. Au niveau de la rivière, il est possible d'admirer la faune typique des zones fluviales de la jungle, comme les primates, les crocodiles, les oiseaux colorés et autres animaux.
Au fur et à mesure que vous escaladez les hauts murs naturels, la biodiversité change, trouvant de la végétation alpine et des oiseaux de proie aux plus hauts points.
Dans tout le canyon, il y a des points de vue pour faciliter l'observation par les touristes, qui peuvent également admirer le paysage depuis les bateaux qui circulent le long de la Grijalva.
5. La Sima de las Cotorras
La perruche est un oiseau voyant de la famille des perroquets, avec une belle couleur vert vif, qui a trouvé l'un de ses habitats les plus particuliers dans cette impressionnante cavité du Chiapas.
Le gouffre mesure 140 mètres de profondeur, 160 mètres de diamètre, et les perroquets bruyants et joyeux commencent à affluer le matin, remplissant la zone de leur brouhaha.
Les pratiquants de l'escalade et de la descente en rappel se rendent également dans les abysses des Perroquets pour profiter de leurs passionnants loisirs, avec beaucoup d'adrénaline, tandis que les observateurs de la biodiversité sont plus détendus, observant calmement les perroquets et autres espèces de faune et de flore.
6. Les parcs de Tuxtla Gutiérrez
La capitale et la ville la plus peuplée du Chiapas possède des parcs confortables, idéaux pour se reposer, marcher, lire, passer du bon temps en famille et profiter de certains spectacles.
Le parc Marimba tire son nom d'un instrument de musique folklorique populaire du Chiapas, dont le modèle à double clavier a été inventé dans l'État il y a plus de 120 ans.
Au kiosque de ce parc, les habitants et les touristes se rassemblent au coucher du soleil pour écouter et danser sur les joyeuses performances des groupes de marimbas.
Autres parcs hospitaliers Tuxtla Gutierrez ce sont le parc du bicentenaire de Morelos, le parc de la jeunesse et le parc Joyo Mayu.
7. La foire du Chiapas
L'événement festif le plus important, amusant et populaire de l'État est la Foire du Chiapas ou Foire de Tuxtla, qui se tient dans la capitale de l'État entre la fin octobre et le début novembre.
À la foire, il y a des spectacles musicaux, des danses, des événements folkloriques, une exposition de produits agricoles et industriels, des échantillons d'art culinaire et d'artisanat local, des événements culturels, des compétitions sportives et des palenques.
La Foire du Chiapas est comparée en couleur et en variété à la Foire d'Aguascalientes et à la Foire de Texcoco dans l'État du Mexique.
8. Cuisine du Chiapas
L'art culinaire du Chiapas a ses racines dans la culture Zoque, d'où proviennent les spécialités qui ont déjà ravi les palais depuis l'Antiquité, comme les tamales et les haricots chipilin, le pepita à la viande séchée et le porc au chirmol.
Dans la ville de San Cristóbal de las Casas, ils préparent un ragoût très savoureux appelé pux-xaxé, avec des viscères de bœuf hachés en petits morceaux et assaisonnés d'une taupe locale à base de bolita chili.
Chiapa de Corzo est connue pour son pozol et Comitán pour le comiteco cochito, qui est un ragoût de viande de porc, et des tamales au safran. Chaque ville et région du Chiapas a sa particularité gastronomique, mais on boit partout un excellent café et chocolat.
9. Les monuments religieux de San Cristóbal de las Casas
Le Temple et ancien couvent de Saint-Domingue à San Cristóbal de las Casas Il montre une splendide façade qui est l'une des œuvres les plus importantes du style baroque avec une influence indigène dans le pays.
À l'intérieur de l'église du complexe du couvent, se détachent les œuvres d'art à thème religieux et la chaire magnifiquement sculptée.
La cathédrale de San Cristóbal de las Casas est un autre édifice religieux d'une grande beauté, notamment pour sa façade baroque ornée de motifs végétaux et pour ses retables dédiés à San Juan Nepomuceno et Nuestra Señora de la Asunción, en plus du tableau Prière dans le jardin trouvé dans la sacristie.
10. Les musées de San Cristóbal de las Casas
San Cristóbal de las Casas est parsemée de musées uniques, qui couvrent divers thèmes qui sont presque exclusifs à cette belle ville du Chiapas. L'un d'eux est le Musée de l'Ambre, le seul dédié aux pièces artistiques et aux ornements réalisés avec cette résine fossile dure sur tout le continent américain.
Le musée du Jade expose des objets sculptés avec cette belle roche semi-précieuse, par des artistes aztèques, olmèques, zapotèques et toltèques, et par des sculpteurs actuels qui travaillent dans ses espaces.
D'autres musées colleto d'une singularité surprenante sont les costumes régionaux de Sergio Castro, l'histoire et les curiosités, et la médecine maya.
11. Palais municipal de San Cristóbal de las Casas
Ce bâtiment néoclassique avec une longue et impressionnante façade est situé en face de la ville principale de Los Altos de Chiapas et a été conçu par l'architecte Carlos Zacarías Flores.
Il a été construit au 19ème siècle et a deux niveaux et une finition triangulaire, avec une vaste arcade de 17 arcs semi-circulaires au rez-de-chaussée, mis en évidence par des éléments toscans et doriques. À l'étage supérieur, les éléments ioniques se détachent.
Le palais municipal a été le théâtre de l'un des événements politiques les plus spectaculaires de l'histoire récente du Mexique, lorsqu'il a été occupé entre le 1er et le 2 janvier 1994 par des guérilleros de l'armée zapatiste de libération nationale.
12. La communauté de San Juan Chamula
C'est une communauté habitée principalement par des Indiens Tzotzil, certains Chiapas Maya qui ont des traditions très particulières.
Les Tzotziles de San Juan Chamula recouvrent le sol de leurs églises avec les feuilles d'un pin qui leur est sacré. Ces planchers n'ont pas les bancs qui sont habituellement placés dans les églises.
Une autre caractéristique du temple de Chamula est le grand nombre de bougies allumées, de couleurs et de tailles différentes.
D'autres caractéristiques culturelles intéressantes de Chamula se trouvent dans les tombes de leurs cimetières, qui n'ont pas de pierres tombales et les croix sont faites de différentes couleurs.
13. La ville préhispanique de Palenque
Palenque est le site archéologique le plus important du Chiapas et l'un des plus importants du Mexique. Il est situé dans les hautes terres du Chiapas, à 10 km de San Cristóbal de las Casas.
Même s'il n'a été exploré et fouillé que dans une petite fraction, le site de Palenque montre majestueusement le talent constructif et artistique des Mayas, à travers des bâtiments imposants tels que le Temple des Inscriptions, L'Ensemble des Croix, Le Palais et le Aqueduc.
En tant que trésor complémentaire, il existe à Palenque un musée du site nommé en l'honneur de l'archéologue Alberto Ruz Lhuillier, qui a découvert la tombe de Pakal le Grand dans le temple des inscriptions à Palenque. Dans le musée, des pièces de valeur provenant du site sont exposées.
14. Les sites archéologiques restants
Un peu en arrière-plan en raison de la magnificence et de la renommée de Palenque, il existe au Chiapas un grand nombre de sites archéologiques qui montrent des facettes artistiques, rituelles et quotidiennes intéressantes des peuples précolombiens du Chiapas.
Parmi ces gisements figurent ceux de Chiapa de Corzo, Chinkultic, Tenam Puente et Toniná. D'autres ruines préhispaniques du Chiapas de grande valeur archéologique et culturelle sont celles de Bonampak, Plan de Ayutla, Yaxchilán et Izapa.
15. La Pila de Chiapa de Corzo
Cette élégante fontaine du XVIe siècle est le principal symbole architectural de la ville de Chiapa de Corzo de Chiapa, située dans la zone centrale de l'État.
C'est un monument mudéjar, l'un des grands joyaux de ce style hispano-arabe, non seulement au Mexique mais dans tout le continent.
Il est octogonal, 15 mètres de haut et 25 mètres de diamètre, et c'était la principale source d'eau de Chiapa de Corzo pendant la période vice-royale, devenant également le point de rencontre de la ville coloniale.
