Pour les amateurs de plats de terre et de mer: steak de crevettes au bacon. Une recette à essayer!
INGRÉDIENTS
(Pour 1 personne)
- 8 crevettes bien nettoyées taille 20/25 (grand) papillon ouvert et sans queue
- 2 tranches de bacon
- jus de ½ citron
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
sauce:
- 2 cuillères à beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 tasse de lait
- 25 grammes de fromage Manchego râpé
- 25 grammes de fromage à la crème
- Sel et poivre au goût
Pour terminer:
- 1 cuillère à soupe de persil finement haché
PRÉPARATION
Une spirale se forme avec les crevettes jusqu'à ce qu'elle forme une sorte de filet. Il est enveloppé de deux bandes de bacon et maintenu avec des cure-dents. Assaisonner le steak avec du jus de citron, du sel et du poivre au goût. Mettez les cuillères à café d'huile d'olive sur le gril chaud et faites griller le steak pendant quatre minutes de chaque côté. Faire sauter, saupoudrer de persil et servir.
sauce:
Faites fondre le beurre et ajoutez la farine, faites-le frire pendant une minute et ajoutez le lait chaud, laissez épaissir un peu et ajoutez les fromages et salez et poivrez au goût, remuez continuellement jusqu'à ce que les fromages soient fondus et il est servi.
PRÉSENTATION
Il est servi dans un plat individuel accompagné de carottes et de pommes de terre en dés avec du beurre, des pommes de terre à la paille ou des épinards sautés au beurre.
