Vous allez adorer ces délicieuses crêpes. Voici une recette à préparer.
INGRÉDIENTS
(Pour 4 personnes)
Pour les crêpes:
- 50 grammes de beurre fondu
- 6 oeufs
- ¾ tasse de farine tamisée
- ½ tasse de lait
- ¼ tasse de bière
- Sel au goût
- 20 grammes de beurre pour la poêle
Remplissage:
- ½ kilo de feuilles de chaya
- 1 oignon finement haché
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail pressée
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- ¼ tasse de crème
- Sel et poivre au goût
Pour la sauce blanche:
- 4 cuillères à soupe de beurre de bâton
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 tasses de lait
- 1 tasse de chaya cuit, haché et pressé
- Sel et poivre au goût
- 150 grammes de fromage Manchego ou Gruyère râpé
PRÉPARATION
Les crêpes sont farcies et placées dans un réfractaire, baignées de sauce blanche, saupoudrées de fromage et mises au four ou grillées pour gratiner.
Les crêpes:
Tous les ingrédients sont mélangés et mélangés, les pâtes sont laissées au repos pendant 30 minutes et les crêpes sont faites dans une petite casserole en Téflon, en la graissant de temps en temps avec du beurre, en ajoutant un peu de pâtes avec une cuillère et en déplaçant rapidement la casserole Sous forme circulaire. Ils sont tournés et laissés quelques secondes et retirés (ils doivent être très fins).
Remplissage:
Le chaya est passé dans de l'eau bouillante pour qu'il cuit pendant quelques secondes, il est enlevé, égoutté et finement haché et très bien pressé. L'oignon est assaisonné dans l'huile d'olive, la chaya et la sauce soja sont ajoutées et assaisonnées pendant une minute, la crème et le sel et le poivre sont ajoutés au goût.
La sauce:
La farine est frite avec le beurre pendant une minute, le chaya, le lait chaud, le sel et le poivre sont ajoutés au goût et il est laissé épaissir pendant environ deux minutes.
