RECETTE POUR PRÉPARER LE CACAO

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Préparez un délicieux cacao en suivant les étapes de notre recette. Ça va t'enchanter!

INGRÉDIENTS

(Pour 10 à 12 personnes)

½ kilo de haricot sec.
½ kilo de maïs.
½ kilo de cacao.
1 bâton de cannelle coupé en gros morceaux.
350 grammes de sucre ou au goût.
1 cuillère à café d'anis.
3 litres d'eau bouillie froide.

PRÉPARATION

Les haricots, le maïs et le cacao sont torréfiés. Le grain est nettoyé et tout est amené au moulin pour qu'il soit broyé avec la cannelle et l'anis jusqu'à ce qu'il reste sous forme de poudre, l'eau est ajoutée et elle est pétrie avec les mains. Il est passé à travers une passoire en pressant bien, le liquide résultant est ajouté du sucre, dissous et vigoureusement battu avec un moulin pour libérer la mousse. Sur un peu de liquide, la mousse est servie dans la gourde et elle est prise.

REMARQUE: si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de glace au liquide obtenu avant de le battre.