Essayez ce délicieux dessert pour accompagner vos repas.
1 ½ tasse de sucre, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, ¼ cuillère à café de sel, 2 ½ tasse de lait, ½ tasse de sherry doux, 2 jaunes d'oeuf, 1 boîte de 160 millilitres de lait évaporé, 1 tasse de crème fouettée, 1 tasse de pruneaux trempés dans de l'eau chaude et finement hachés, 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Donne 2 litres.
PRÉPARATION Le sucre est combiné avec la fécule de maïs et le sel, le lait est ajouté et mis sur feu moyen jusqu'à ébullition, le feu est baissé, le sherry est ajouté et laissé bouillir pendant une minute. Les jaunes sont légèrement battus, une tasse du mélange précédent est ajoutée, elle est battue puis elle est incorporée au reste du mélange; il est remis sur le feu et mijoté pendant deux à trois minutes ou jusqu'à ce qu'il épaississe un peu; Ajoutez le lait évaporé, les prunes hachées, la crème et l'extrait de vanille, laissez refroidir à température ambiante et versez-le au réfrigérateur en suivant les instructions du même
PRÉSENTATION Dans des verres individuels en verre ou en cristal accompagnés de biscuits gaufrés.
