Calvillo vous attend avec ses attraits architecturaux, ses traditions culinaires et textiles et ses magnifiques paysages naturels. Avec ce guide complet, vous saurez ce qui est nécessaire pour faire une visite inoubliable au Peuple magique réchauffer.
Si vous voulez lire le guide pour visiter les 12 meilleurs endroits touristiques d'Aguascalientes cliquez ici.
1. Où est Calvillo?
La municipalité hydro-chaude de Calvillo est située à l'ouest de l'état d'Aguascalientes. Il a été intégré au système des villes magiques en 2012 afin d'améliorer l'utilisation de ses différentes ressources pour le tourisme. Calvillo est la capitale nationale de la goyave, elle possède un centre historique attrayant, avec des itinéraires touristiques intéressants dans la ville et ses environs et avec de belles traditions matérielles et immatérielles qui la rendent de plus en plus visitée.
2. Quelle est la meilleure façon de s'y rendre?
Calvillo est situé à 53 km de la ville d'Aguascalientes et pour vous rendre à la ville magique depuis la capitale de l'état, vous empruntez l'autoroute 70 en direction ouest, en un temps d'environ 50 minutes. Depuis Mexico, la route terrestre est à 550 km au nord-ouest en direction de Santiago de Querétaro, León et Aguascalientes.
3. Quelle est l'histoire de la ville?
Le premier établissement humain dans le territoire actuel de Calvillo a été formé par les Indiens Nahua, qui ont été chassés par les conquérants. En 1771, Don José Calvillo, propriétaire de l'Hacienda San Nicolás, fit don des terres sur lesquelles se trouve aujourd'hui la ville, qui prit le nom du propriétaire foncier prospère en 1848.
4. Quel type de climat a Calvillo?
Le climat de Calvillo est semi-chaud, avec une température annuelle moyenne de 20 ° C, sans variations extrêmes. Les mois les plus froids sont décembre et janvier, avec des températures moyennes de 10 ° C, tandis que la période la plus chaude est celle qui va de juin à septembre, lorsque les thermomètres s'élèvent entre 22 et 25 ° C. Calvillo est à 1630 mètres au-dessus du niveau de la mer et il pleut peu, un peu plus de 600 mm par an, août et septembre étant les mois les plus pluvieux.
5. Quelles sont les principales attractions de Calvillo?
Dans le paysage architectural de Calvillo, se détachent le célèbre temple de Señor del Salitre, le saint patron de la ville, l'église de la Vierge de Guadalupe, le palais municipal et les grandes maisons. Les terres fertiles de Calvillo abritent de belles propriétés où le style traditionnel de faire les choses est préservé. A proximité, il y a plusieurs barrages où vous pouvez pratiquer la pêche sportive et camper. Ses traditions artisanales incluent la fabrication de fils effilochés et la production de savoureux chamucos et neige.
6. À quoi ressemble l'Iglesia del Señor del Salitre?
Ce temple bien connu a été construit lentement entre les 18e et 19e siècles et a été ouvert en 1870, toujours inachevé. Il se distingue par son dôme, le deuxième plus grand d'Amérique latine. Sa façade est néoclassique et il a une tour tronquée qui a commencé à se fissurer lors de son érection. À l'intérieur, se détachent les fresques sur la vie de Señor San José, peintes dans les segments de l'immense coupole octogonale et de l'autel recouvert d'or.
7. Quel est le point fort des autres bâtiments?
Le Sanctuaire de la Vierge de Guadalupe est un bel édifice néo-gothique en carrière rose situé sur un point élevé d'où il y a une vue splendide sur Calvillo. A l'intérieur se détachent ses vitraux et un retable dédié à la Vierge, décoré de feuilles d'or. La nuit, ses tours et ses arches sont illuminées, soulignant la magnificence du temple. Le Palais Municipal est un bâtiment colonial avec des peintures murales distinctives de la ville et la Maison de la Culture travaille dans une belle maison aux tons roses qui est également une bibliothèque publique.
8. Quelle est l'importance de la goyave pour Calvillo?
La culture et la transformation de la goyave et le tourisme sont les deux activités économiques les plus importantes de la vie de Calvillo. La ville est la plus importante du Mexique et l'une des plus importantes au monde dans la production de fruits nutritifs. Les goyaves de Calvillo se distinguent par leur parfum, leur couleur et leur saveur et les bonbons et autres préparations à base de leur pulpe et de leur coquille sont l'une des grandes fiertés des habitants. L'une des promenades les plus agréables de Calvillo est la Route Guayaba, dans laquelle le visiteur a la possibilité d'essayer une infinité de bonbons à base de fruits.
9. Puis-je visiter une fabrique de bonbons?
Il serait impensable qu'en étant dans la ville de goyave, vous ne visitiez pas une usine dans laquelle le fruit est transformé en délicieux bonbons. À l'usine de bonbons Guayags, située au 456 Bulevar Landeros, ils fabriquent une grande variété de goyaves et d'autres bonbons aux fruits, mélangeant les connaissances traditionnelles de l'art sucré de Calvillo avec des équipements plus modernes pour augmenter la production. Les visiteurs sont ravis de la goyave cajeta, de la goyave sucrée au chili et de nombreuses autres présentations.
10. Comment sont les neiges et les chamucos?
Calvillo est célèbre pour ses neiges préparées avec les fruits riches que ses terres fertiles donnent. Certaines marques, comme El Popo, sont déjà bien connues et presque tous les visiteurs apprécient au moins un jour. Une autre délicieuse tradition culinaire du Pueblo Mágico est ses chamucos, brioches à la cannelle avec un arôme, une texture et une saveur incomparables. Ils sont préparés avec deux types de pâte, l'une de pâte à sucre qui va dans la partie centrale et l'autre de farine de blé et de shortening végétal qui fait un anneau autour de la première.
11. Que pouvez-vous me dire sur la tradition des effilochés?
Calvillo est reconnu comme le berceau des effilochés au Mexique, les belles broderies inspirées de celles faites par les flamants roses et les Vénitiens, qui ont acquis une appréciation nationale et internationale pour leur qualité et leur beauté. La communauté de La Labor, proche du siège municipal de Calvillo, est la plus dédiée à la réalisation de belles pièces, réalisées avec des motifs de la nature, tels que des oiseaux, des fleurs et des fruits. Une belle image de Calvillo est de voir les femmes aux portes de leurs maisons faire leur broderie.
12. Que puis-je voir dans les haciendas et les fermes laitières?
Au XVIIe siècle, Calvillo connut une grande prospérité grâce à ses domaines, notamment San Diego, Vaquerías, La Primavera, La Labor et La del Sauz. Certaines de ces haciendas, telles que La del Sauz et Vaquerías, ont été préservées et peuvent être visitées sur un itinéraire touristique pour en savoir plus sur le travail agricole il y a 300 ans. Les autres itinéraires touristiques populaires à Calvillo sont Cantinas et El Artista.
13. À quoi ressemblent ces itinéraires?
Sur la route de la Cantina, les personnes majeures visitent les plus anciens bars mexicains traditionnels de la ville, certains ayant presque 100 ans, avec un verre à chaque arrêt. Comme la goyave ne peut pas être absente, dans certaines cantines, elles offrent une boisson exotique à l'intérieur de la coque d'un fruit. La Route de l'Artiste est une visite guidée, à travers les rues et ruelles du centre historique de Calvillo, pour admirer plus de 15 tableaux évoquant des épisodes historiques et anecdotiques de la vie de la ville.
14. Où sont les barrages?
Près de Calvillo, il y a plusieurs barrages construits dans le cours des rivières Calvillo, La Labor et Santos. Dans la charmante ville typique de Malpaso, située à 54 km de Calvillo, il y a un beau barrage équipé de cabanes et de quelques coins gastronomiques où ils servent une cuisine exquise. Dans le barrage et ses environs, vous pouvez camper, pratiquer la pêche sportive et faire des excursions à travers les canyons et les lieux voisins. Les autres barrages à proximité avec des possibilités d'écotourisme sont La Codorniz et Los Serna
15. Y a-t-il des chutes d'eau près de Calvillo?
À Cerro Blanco, il y a de belles chutes d'eau et des piscines dans lesquelles prendre un bain rafraîchissant et nager un peu. Les autres belles chutes d'eau situées dans la municipalité sont Los Alamitos, Los Huenchos et El Salto del Tigre, toutes avec des chutes de 50 mètres ou plus. Un autre divertissement aquatique de Calvillo est ses parcs aquatiques, tels que La Cueva, entouré de belles collines, au km 3 de la route vers le barrage de Los Serna et le parc Oasis, situé au km 43 de la Aguascalientes - autoroute Calvillo.
16. Est-il vrai qu'il existe d'excellents temazcales?
C'est comme ca. Calvillo a quelques "maisons en pierre chaude" où vous pouvez prendre l'ancien bain de vapeur avec des avantages à la fois physiques et spirituels selon les Mexicains. L'un des plus renommés est le spa Yolihuani Temazcales, au km 14 de l'autoroute La Panadera - Palo Alto, qui combine la tradition indigène avec les services de spa les plus récents. Ils ont des temazcales, des massages et des bains à remous qui vous laissent comme neuf, avec un corps en forme, sans mauvaise humeur et avec un esprit reposé et proactif.
17. Quels hébergements recommandez-vous?
Près de Calvillo, il y a plusieurs hôtels où s'installer confortablement pour connaître la ville magique. L'hôtel La Gloria de Calvillo est situé tout près du siège municipal et les clients louent son excellent service et son petit-déjeuner buffet varié. À environ 40 km de Calvillo se trouvent la Posada La Fuente, l'hôtel La Mansión Suiza et la Fiesta Americana Aguas Calientes, toutes dotées de bons attributs tels que l'hébergement.
18. Et au sujet des restaurants?
Dans le restaurant Rosa Mexicano, avec une attention aux détails, la cochinita, le cochon de lait et les carnitas xinipec se distinguent, et dans la Pozoleria Cacahuazintle, ils offrent le meilleur bouillon traditionnel mexicain de Calvillo. El Faro, dans le barrage de Malpaso, est un restaurant qui se distingue par sa cuisine riche et ses vues splendides sur le paysage. D'autres bonnes options sont Camino Viejo, également à Malpaso; Mariscos La Fragua sur l'autoroute La Panadera - Palo Alto et La Parrilla de Lula sur le boulevard Landeros.
Prêt à découvrir Calvillo, à parcourir ses belles rues et à déguster ses spécialités culinaires? Nous espérons que ce guide vous sera utile lors de votre voyage dans la ville magique d'Aguascalientes.
