Si votre palais est un fidèle amateur de bon vin, l'un des meilleurs endroits de Basse-Californie Vallée de Guadalupe, que vous ne pouvez pas manquer, est Viñedos Las Nubes.
Avec des bouillons avec une forte présence, couleur et saveur comme lettre de présentation principale, choisir la meilleure option sera un défi. Nous vous invitons donc à visiter ce vignoble de Baja California.
Où se trouve le vignoble et comment accéder au site?
À seulement 30 minutes d'Ensenada, une ville magnifique et accueillante de l'État mexicain de Basse-Californie, il y a un Ejido appelé El Porvenir, une ville qui appartient à la vallée de Guadalupe. Près de cette petite communauté de pas plus de 1 500 habitants, la cave Las Nubes est logée.
Bien qu'il y ait un aéroport à Ensenada, il ne couvre pas les principales routes commerciales, donc l'option aérienne la plus proche de Las Nubes est l'aéroport international de Tijuana.
Une fois arrivé dans la ville la plus peuplée et cosmopolite de Basse Californie, il est très facile de se rendre à Ensenada par l'autoroute du corridor touristique Tijuana-Rosarito-Ensenada, dans un voyage divertissant de 104 km et un peu plus d'une heure.
Étant déjà dans la ville où le célèbre cocktail Margarita est venu au monde, vous n'avez plus qu'un court trajet de 39 km jusqu'à l'Ejido El Porvenir.
Vous vous connectez avec la branche Mexico 3 de la route transpéninsulaire dans la direction Ensenada - Tecate et dans environ 30 minutes, vous verrez l'Ejido El Porvenir. À l'ouest de la ville et plus précisément dans la Callejón Emiliano Zapata, se trouve votre destination viticole tant attendue.
Quelle est l'histoire de Viñedo Las Nubes?
Le projet Las Nubes, démarré en 2008, est le plus récent vignoble renommé de la Valle de Guadalupe. Cependant, son existence précoce n'affecte pas la qualité de ses vins.
Les 12 hectares qui ont démarré cette entreprise viticole ont été cultivés en 2009, la plus grande superficie, 3 hectares, étant destinée au cépage Nebbiolo, car il a la capacité de produire des vins avec 100% de ce type de raisin.
Pour le cabernet sauvignon, le merlot, le grenache et le carignan, 2 hectares ont été alloués pour chaque cépage, tandis que le tempranillo a dû s'établir en principe avec un hectare de vignes.
En 2012, 2 hectares de Syrah ont été ajoutés à la plantation et en même temps la superficie plantée de Tempranillo a été agrandie. Aujourd'hui, entre plantations expérimentales et production viticole, Las Nubes occupe 19 hectares de cultures.
Les vins de la cave ont remporté des prix renommés et les 4 médailles d'or obtenues au Concours International Ensenada Tierra de Vino parlent d'elles-mêmes.
Les vins Las Nubes sont connus au niveau national et international et les clés de leur succès sont données par la puissante saveur fruitée et les prix appropriés, compte tenu notamment de la haute qualité du produit.
Quels vins rouges puis-je déguster à Las Nubes et quels sont leurs prix?
Les vins Las Nubes se caractérisent par leur propreté et leurs tons violets profonds, étant des bouillons avec un arôme fascinant, grâce à la combinaison de diverses noix.
L'arôme des vins de la cave peut être considéré comme fort, mais pas du tout gênant, et la sensation en bouche ne laisse aucun doute que vous êtes devant des boissons de qualité imposantes.
La meilleure présentation du vignoble est sans aucun doute Nebbiolo, un vin à la texture dense et à la saveur épicée, et le seul de la cave Las Nubes à être élaboré à 100% avec un seul raisin.
Ce rouge est d'apparence sombre et a une saveur puissante, garnie de notes de figues et de raisins secs. Lorsque vous goûtez le Nebbiolo de Las Nubes avec ses 13,9 degrés d'alcool, vous savez que vous êtes en présence de quelque chose de spécial.
La Bodega de Las Nubes a commencé à commercialiser ce bijou en 2008 et son prix actuel est compris entre 510 et 880 pesos.
Le Nimbus est un autre chef-d'œuvre de Viñedo Las Nubes. La combinaison de Merlot, Cabernet Sauvignon et Tempranillo rend possible ce vin rouge, qui a un arôme intense d'épices et une texture épaisse.
Vous pouvez également apprécier une touche presque imperceptible de vanille, qui lui donne une saveur caractéristique. Dans des lieux spécialisés dans la vinification comme La Europea, vous pouvez acheter ce rouge pour 515 $, un excellent rapport qualité / prix.
Le troisième chef-d'œuvre de la marque Las Nubes est le Cumulus rouge. Elaboré à partir de Grenache, Carignan et Tempranillo, c'est un vin au corps puissant et à l'odeur agréable de clou de girofle et de poivre.
Il est de couleur rougeâtre foncé, comme ses frères, et laisse un mélange d'épices combiné avec une bonne acidité dans sa saveur. Cumulus a commencé à être commercialisé en 2008 et est le rouge le moins cher de Las Nubes, car vous pouvez l'acheter pour 485 $.
Dans la catégorie des "Jeunes Rouges" se trouve l'agréable surprise du vin Selección de Barricas.
L'association de Carignan (également appelé Cariñena) et de Garnacha constitue l'assemblage parfait pour ce vin vigoureux de couleur rubis, à l'arôme floral, qui transmet sa jeune personnalité rouge.
La Selección de Barricas est un vin à la saveur intense et unique. Son prix de 285 $ est une autre bonne raison pour vous d'oser déguster ce jeune vin.
Quels sont les meilleurs vins blancs et rosés de Las Nubes?
Tout n'est pas du vin rouge à Las Nubes. Le Kuiiy est un vin blanc convivial composé de sauvignon blanc et de chardonnay, avec une légère odeur de pomme et une agréable saveur d'agrumes sec.
C'est l'accompagnement parfait d'un bon ceviche grâce à sa fraîcheur. Le Kuiiy est très abordable, car il peut être trouvé jusqu'à 240 $ dans les magasins de vins spécialisés.
L'association de la grenache et du carignan donne vie au seul vin rosé de Las Nubes. Jaak est un bouillon qui a une couleur saumon claire et brillante.
Son arôme et sa saveur fruitée soulignent la présence de pêche, de melon et de fraise. C'est un vin sain pour tous les publics, attributs auxquels il faut ajouter un excellent prix, qui se situe autour de 170 $.
Le label Jaak de Las Nubes est sans aucun doute une option très pratique pour les repas informels en famille et entre amis, d'un grand nombre de personnes.
Un circuit ou un itinéraire auquel je peux faire partie?
L'excellente performance de Las Nubes dans une région viticole aussi prestigieuse que la Valle de Guadalupe, a fait du vignoble l'une des étapes incontournables de la Route des Vins exclusive.
À Tijuana et Ensenada, il existe des voyagistes qui proposent des visites de la route des vins, avec des visites à Las Nubes et d'autres vignerons importants.
Ces circuits peuvent inclure des tours en montgolfière et en avion, qui vous permettent d'apprécier la Valle de Guadalupe d'un point de vue imbattable pour profiter du paysage et prendre les meilleures photos et vidéos.
Lors de votre visite à Las Nubes, vous pourrez apprécier non seulement la qualité de ses vins, mais aussi les installations modernes et les paysages magnifiques.
L'endroit dispose d'une terrasse où vous pourrez vous détendre et profiter de la vue, toujours accompagnée d'un bon plateau de fromages et bien sûr avec le vin de votre choix.
Ne vous inquiétez pas pour la journée, Las Nubes est ouvert 7 jours sur 7 de 11h à 17h.
Prenez le temps de profiter de cette agréable expérience; Las Nubes vous attend avec ses vins splendides et ses options gastronomiques variées, qui vous donneront envie de répéter.
De même, nous vous encourageons à revivre vos expériences avec nous à travers vos commentaires, afin que vous puissiez apporter votre contribution dans l'industrie du vin de Basse-Californie.
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