Le mois d'août est arrivé et avec lui, la joie des vendanges est présente à El Valle de Guadalupe. Participez aux dégustations, dégustations et autres activités qui composent la Fête des Vendanges 2011!
Le chaud mois d'août est arrivé, le vent souffle joyeusement au-delà de la mer et le soleil brille haut dans le ciel. C'est une période d'abondance dans le Vallée de Guadalupe, Basse Californie. Les vignobles semblent luxuriants, chargés de grappes mûres, annonçant que le moment est venu de récolter l'un des fruits les plus vénérés par l'homme: le raisin.
Avant le début de l'automne, les vignerons et les agriculteurs commencent le processus de pincer. Pleines d'illusions, elles récoltent ce fruit généreux pour boucler un cycle d'espérances et démarrer une passions. C'est le moment de récolter les fruits de la terre, de récupérer le temps qu'il reste dans les sillons, de se sentir fier de la vigne plantée et de rêver de vins fortifiés.
Mais ce cycle romantique ne peut pas se terminer sans une célébration digne de remercier à cette bonne terre; Et ça ne peut pas finir comme ça, parce que les gens qui travaillent et vivent à la campagne connaissent les sacrifices, se lever des heures avant l'aube et transpirer du lever au coucher du soleil; il connaît la douleur et le plaisir de perdre ou de réaliser une bonne récolte; des gens qui savent remercier pour une autre année.
C'est le moment de célébrer et de partager ancien, quelques jours où les jours difficiles d'hier et les résolutions de demain sont oubliés pour profiter qu'aujourd'hui tout a du sens. C'est quelque chose qui parle de tradition, d'une culture du vin qui en Mexiquepetit à petit, il grandit.
Pour comprendre cette célébration ancienne, il faut travailler avec fierté, sentir que le sang qui coule dans les veines est le même que celui qui coule des entrailles de la terre - quelque chose qui vient de générations. Cependant, pour en profiter, il vous suffit d'être prêt à porter un toast avec un verre plein et à profiter de cette belle vie.
La célébration des vendanges se vit avec les sens et avec le cœur. Écoutez la passion avec laquelle ils parlent d'un bon vin, sentez et ressentez les bienfaits de la vigne et, bien sûr, savourez les meilleures réserves. Ici dans le Vallée de Guadalupe, un espace qui s'ouvre au romantisme, celui qui nous invite à explorer les vignes au crépuscule, à marcher et à respirer profondément à ciel ouvert, pour le plus grand plaisir d'être vraiment vivant.
La célébration du plaisir
L'origine du millésime vient du La Grèce ancienne, où les vendanges ont suscité une vive émotion. Ensuite, les fêtes dionysiaque ont été célébrées, comme un rite de paix et de plaisir pour vénérer la divinité de Dionysos - connue dans la culture latine comme Bacchus-, à qui un hommage a été rendu pendant cinq jours. Cette grande fête était considérée comme l'une des plus importantes de tout l'empire.
Depuis, cette cérémonie festive est célébrée de la même manière par les vignerons du monde entier. Au Mexique, Fêtes de récolte Ils ont été réalisés pendant plus d'une décennie, essayant de mélanger l'ancienne tradition viticole et le folklore national coloré.
Début août, la région se donne à ses hôtes pour offrir les meilleurs vins. Pendant plus de dix jours, les caves se réunissent pour organiser et célébrer des événements faisant allusion aux vendanges: dégustations, dégustations, concerts Oui festivals. La récolte est pour tout le monde, la même si vous êtes résident ou visiteur. Le but est de montrer de la joie car les raisins sont si juteux.
Certains des événements organisés dans les différents vignobles et caves varient entre les spectacles de danse et les concerts musicaux, bien que chaque événement ait sa magie, sa propre personnalité, un délicieux échantillon de cuisine régionale et certainement les meilleurs vins de la maison.
Pour clôturer les festivités, un concours de paellas. Il rassemble des centaines d'équipes cherchant à gagner la reconnaissance du meilleur assaisonnement. C'est en fait un événement pour célébrer la vie et les bonnes amitiés. L'ambiance est fabuleuse, surtout après le premier verre.
Tous les participants ont un certain temps pour préparer leur chef-d'œuvre, le groupe restreint de juges évaluant l'assaisonnement et la présentation. Cela peut paraître incroyable, mais ce concours est devenu une véritable obsession pour tous ceux qui «jettent la maison par la fenêtre» lorsqu'il s'agit de préparer la meilleure paella.
Des plateaux avec toutes sortes de plats passent d'un endroit à l'autre, combinaisons de terre et de mer, traditionnelles et rurales dans ce concours qui est un véritable espace de créativité culinaire. Les feux sont préparés avec soin, car, disent-ils, il y a le secret. À la fin de la journée, tout est une excuse parfaite pour sortir avec des amis et boire les bons vins du Vallée de Guadalupe.
Ici, vous mangez, buvez et appréciez sans limites. De la musique live joue tout au long de la fête et la danse ne s'arrête pas tant que les lumières ne s'éteignent pas, ce qui ne se produit que très tôt le matin.
Il y a une magie dans ce millésime, dans sa musique, dans la couleur intense des raisins et dans l'odeur des fûts de chêne blanc dans lesquels le vin est élevé. Une magie qui, peut-être, n'est comprise que par ceux qui connaissent le vin, mais qui peut être appréciée par quiconque se laisse emporter par le rythme doux de cette joyeuse fête.
Pour en savoir plus sur les vins
Pendant les fêtes de récolte, ils proposent visites oenologiques Guidé à travers les vignobles et les caves des différents vignobles de la région, qui sont une magnifique occasion d'apprécier le processus d'élaboration de ces délicieux vins. Chaque vignoble a son charme, ainsi que chaque cave sa réserve particulière, et il y a un espace pour tous les goûts. Le mieux est de les visiter et de les essayer toutes.
Lors de ces promenades, vous pouvez briser cette image romantique du film Une promenade dans les nuages, car les établissements vinicoles où le vin est produit - en quantités industrielles - ont perdu la saveur des anciennes propriétés. La technologie continue sa carrière sans fin et la vinification n'échappe pas, bien qu'il y ait ces coins merveilleux pleins de charme original.
En plus d'être un voyage œnogastronomique pour le plus grand plaisir de tous les visiteurs, les dégustations de vins et les concours sont une excellente occasion de se lancer dans cette délicieuse culture du vin.
Fête des récoltes 2011
Valle de Guadalupe, Ensenada, Basse Californie
Du 5 au 21 août 2011
Rapports d'événements sur www.fiestasdelavendimia.com
