Pijijiapan est situé sur la côte Pacifique, dans l'état du Chiapas; son nom est composé des mots pijiji, d'origine mame, qui est le nom d'un oiseau à pattes palmées caractéristique de la région, et apan, qui signifie "lieu", ou "lieu dans l'eau", c'est-à-dire "lieu de pijijis" .
La colonie où se trouve actuellement la population a été fondée il y a plus de mille ans, et tout au long de cette période, l'endroit a reçu diverses influences culturelles, principalement motivées par le commerce avec les Olmèques, les Nahuas, les Aztèques, les Mixes et les Zoques et d'autres groupes de Amérique centrale. Mais le groupe ethnique qui a consolidé Pijijiapan, culturellement et génétiquement, était les Mam (protomayas du sud). Vers 1524, la municipalité fut conquise par les Espagnols commandés par Pedro de Alvarado, en route pour le Guatemala.
L'histoire de Pijijiapan a une période coloniale de 1526 à 1821, l'année où le Guatemala est devenu indépendant de l'Espagne; Soconusco et Chiapas, qui ont été incorporés au Guatemala, restent également indépendants. Mais ce n'est qu'en 1842, après l'annexion du Soconusco au Chiapas - et donc au Mexique - que la région fait partie de la République mexicaine.
Aujourd'hui, il y a quelques vestiges de ce qui fut son riche passé. À environ 1 500 m de la ville, à l'ouest de la rivière Pijijiapan, se trouvent des pierres sculptées appelées «La reumbadora»; Ce groupe comporte trois grandes pierres gravées d'origine olmèque; la plus imposante et dans le meilleur état est la «pierre des soldats», dont les reliefs ont été réalisés pendant la «phase San Lorenzo» (1200-900 av. La ville de San Lorenzo est située au centre de la région olmèque de La Venta, entre Veracruz et Tabasco. Bien que des éléments olmèques apparaissent dans toute la région côtière, les reliefs des pierres de Pijijiapan prouvent qu'une colonie olmèque existait ici et que ce n'était pas seulement un passage pour les marchands.
La commune a deux zones très différenciées en termes de topographie: une plate qui est parallèle à la mer et une autre très accidentée qui commence par des collines, se développe dans les contreforts de la Sierra Madre et se termine à la pointe de celle-ci. La zone côtière du Chiapas était le couloir naturel des migrations vers le sud et du transit du commerce et des conquêtes.
À l'époque préhispanique, il y avait un réseau complexe de canaux dans les estuaires que les anciens utilisaient pour parcourir de longues distances, même jusqu'en Amérique centrale. Le siège constant que la région a subi en raison des tentatives de conquête et d'invasion a fait, dans de nombreux cas, que le nombre d'habitants a considérablement diminué, car les indigènes de la région ont cherché refuge dans les montagnes ou ont émigré, afin d'éviter Les attaques.
Dans la région, il existe un système de lagunes important et sans fin avec des estuaires, des marais, des pampas, des bars, etc., qui ne sont généralement accessibles que par panga ou bateau. Parmi les estuaires les plus accessibles, on trouve Chocohuital, Palmarcito, Palo Blanco, Buenavista et Santiago. La zone marécageuse a une largeur approximative de 4 km de sols salés, avec une quantité considérable d'argile noire.
Sur les plages, parmi les palmiers et la végétation luxuriante, vous pourrez découvrir de petites maisons faites de palissades de mangroves, de toits de palmiers et d'autres matériaux de la région, qui donnent à ces petits villages de pêcheurs un aspect et une saveur très propres. Vous pouvez rejoindre le bar où se trouvent les communautés par panga, et aussi en bateau, vous pouvez voyager le long des rives des estuaires et admirer ses mangroves blanches et rouges, ses palmiers royaux, son tulle, ses lys et sa sapote d'eau, sur plus de 50 kilomètres. La faune est riche et diversifiée. Il y a des lézards, des ratons laveurs, des loutres, des pijijis, des hérons, des chachalacas, des toucans, etc. Les nattes constituent un réseau complexe de passages aquatiques, avec de petits environnements d'une grande beauté. Ici, il est courant de rencontrer des troupeaux de différents types d'oiseaux.
En plus de ce marais extraordinaire, la commune possède un autre attrait naturel: les rivières. À une très courte distance de la ville, dans la rivière Pijijiapan, il y a des endroits appropriés pour la baignade appelés «piscines». Le réseau de bassins versants de la région est complexe; il existe d'innombrables ruisseaux, dont beaucoup sont des affluents de rivières qui sont pour la plupart des cours d'eau permanents. Les piscines les plus connues sont «del Anillo», «del Capul», «del Roncador», entre autres. Certaines chutes d'eau méritent également une visite, comme «Arroyo Frío».
Mais en plus de ses attractions naturelles et archéologiques, Pijijiapan est aujourd'hui une belle colonie avec une architecture vernaculaire intéressante, certains bâtiments datent du 19ème siècle; sur la place principale, nous trouvons le kiosque typique et son église dédiée à Santiago Apóstol. Une des caractéristiques est la peinture des maisons, de nombreuses couleurs, utilisée sans aucune crainte. Dès le début du 20e siècle, des maisons communément appelées «boueuses» ont commencé à être construites, aux toits de tuiles. Il y a une architecture dans la région qui doit être protégée, une manifestation créative très propre qui donne au site une personnalité extrêmement particulière.
Jusqu'à la fin du XIXe siècle, le village primitif était composé d'habitations traditionnelles d'origine préhispanique, avec des sols en terre battue, des murs en bois ronds et des toits de palmiers sur une structure en bois. Aujourd'hui, ce type de construction a pratiquement disparu. Le cimetière de la ville est particulièrement intéressant avec ses tombes du XIXe siècle et ses versions modernes et colorées. Dans la ville de Llanito, à quelques minutes du siège municipal, il y a une chapelle de la Vierge de Guadalupe qui doit être visitée. De même, dans la maison de la culture de la ville, il y a des pièces archéologiques intéressantes, telles que des encensoirs, des figurines, des masques et des tessons.
Pijijiapan possède également une énorme richesse gastronomique, qui comprend des bouillons, des crevettes, du poisson-chat, des crevettes, du bar, etc., en plus des plats régionaux, des boissons édulcorantes, du pain et des compléments alimentaires qui font partie de l'alimentation quotidienne des habitants, par exemple. porc cuit au four, bœuf barbecue, haricots escumite avec viande salée, bouillon de poulet ranch, bouillon de pigua, une grande variété de tamales: rajas, iguane, haricots à la yerba santa et chipilín aux crevettes; il y a des boissons comme le pozol et le tepache; les pains les plus vus sont les marquisotes; Les bananes sont préparées de plusieurs façons: cuites, frites, rôties dans un bouillon, séchées et farcies de fromage.
Les fromages qui sont préparés ici et que l'on voit partout sont également importants, comme les fromages frais, añejo et cotija. Pour les amateurs de pêche, plusieurs tournois sont organisés en juin; les espèces à qualifier sont le snook et le vivaneau; des pêcheurs de tout l'État participent à ce concours.
Pour tout ce qui précède, cette région côtière de l'état du Chiapas est attrayante partout où elle est vue. Il a une infrastructure hôtelière modeste dans de nombreux cas, mais propre. Dans la maison de la culture, il y aura toujours des gens prêts à vous aider dans votre voyage.
SI VOUS ALLEZ AU PIJIJIAPAN
De Tuxtla Gutiérrez, prenez la route fédérale no. 190 qui atteint Arriaga, là continuer sur l'autoroute no. 200 à Tonalá et de là à Pijijiapan. De là, il y a plusieurs accès aux estuaires de Palo Blanco, Estero Santiago, Chocohuital et Agua Tendida.
