3 cuillères à soupe d'huile
1/2 oignon moyen finement haché
2 tomates moyennes, moulues et filtrées
4 courgettes coupées en julienne
2 chayotes, pelées et coupées en julienne
4 carottes, pelées et coupées en julienne
1 pomme de terre pelée et coupée en julienne
1/2 tasse de pois verts (facultatif)
2 1/2 litres de bon poulet ou bouillon de poulet
1 brin de thym
Pour les gouttes
1/2 tasse de farine 1 œuf
1 tasse de lait
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
Huile de friture
PRÉPARATION
Dans l'huile, ajoutez l'oignon, ajoutez la tomate et laissez bien assaisonner; Ajouter le reste des légumes et le bouillon, et quand il bout, ajouter le brin de thym et cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Pour être servi, ajoutez les gouttes.
Les gouttes: Tous les ingrédients sont très bien mélangés. L'huile est chauffée dans une casserole et peu de pâtes sont versées de sorte que des gouttes épaisses se forment; lorsqu'ils sont dorés, les retirer et les égoutter sur du papier absorbant.
