SALADE DE CORPUS

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Essayez une salade riche à base de laitue et de fruits. Voici la recette!

INGRÉDIENTS

(Pour 8 personnes)

1 grosse laitue italienne, sans feuilles, très bien lavée, désinfectée et séchée
4 courges rondes, coupées en 8 tranches
2 oignons rouges coupés en plumes
4 pommes non pelées, évidées et coupées en 8 lanières
4 poires, non pelées, évidées et coupées en 8 lanières
6 pêches, pelées et tranchées
6 avocats moyens, pelés et tranchés
3 maïs décortiqué et cuit
12 raisins rouges, coupés en deux et dénoyautés (facultatif)

Pour la vinaigrette:

3/4 de tasse d'huile d'olive
1/4 tasse de bon vinaigre de vin
1 cuillère à soupe de moutarde
Sel et poivre au goût
1 cuillère à café de sucre

PRÉPARATION

Les courgettes, les oignons, les pommes et les poires sont cuits en veillant à ce qu'ils ne soient pas trop cuits; puis ils sont égouttés, laissés à refroidir et placés dans un saladier avec la laitue, baignés de la moitié de la vinaigrette et Garnir de pêches crues, d'avocats, de grains de maïs et de raisins. Tout cela est lavé avec le reste de la vinaigrette.

salade salade salade avec salades de laitue aux fruits

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