RECETTE DE TACUARINES

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Les tacuarines sont une sorte de beignets sucrés au piloncillo, aromatisés à l'anis. Essayez-les avec cette recette!

Texte: Laura B. de Caraza Campos

INGRÉDIENTS

(Pour 10 personnes)

150 grammes de sucre
150 grammes de piloncillo en morceaux
½ tasse d'eau
1 cuillère à café d'anis
½ kilo de saindoux ou de shortening végétal
2 oeufs
1 kilo de farine pour tortillas

PRÉPARATION

Faites un miel sur le feu avec le sucre, la cassonade, l'eau et l'anis et laissez refroidir. Le beurre est très bien battu, les œufs sont ajoutés, et sans arrêter de battre, la farine et le miel sont ajoutés petit à petit. Faites une boule avec les pâtes (ajoutez si nécessaire un peu d'eau). Des morceaux de pâtes sont prélevés, des churritos sont préparés, puis un beignet est placé sur une plaque à pâtisserie graissée. Ils sont mis au four préchauffé à 180 ° C pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés.