POISSON AL CORIANDRE

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Le poisson est un aliment qui vous permet de cuisiner de délicieux plats. Voici une recette pour le faire avec de la coriandre ...

INGRÉDIENTS (POUR 8 PERSONNES)

1 vivaneau rouge ou un snook de deux kilos bien nettoyé et lavé.
8 tasses de coriandre hachée.
4 piments jalapeno marinés coupés en roues épaisses.
2 gros oignons coupés en tranches.
4 races d'huile de maïs ou si vous préférez l'olive.
Sel et poivre au goût.

PRÉPARATION

Dans une grande cocotte ou sur une assiette réfractaire, faire un lit avec la moitié de la coriandre, la moitié des piments et la moitié de l'oignon et baigner avec la moitié de l'huile. Du sel et du poivre sont ajoutés. Sur ce, le poisson est placé et recouvert d'une autre couche de la même chose. Il est mis au four préchauffé à 200 ° C pendant environ 40 minutes, en prenant soin de le baigner de temps en temps pendant la cuisson avec la même sauce.

PRÉSENTATION

Il est servi dans le même récipient dans lequel il a été cuit et est accompagné de pommes de terre cuites à la vapeur.Si vous préférez, vous pouvez également mélanger la sauce une fois le poisson cuit, cela lui donnera une présentation plus douce.

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