Recette de moules aux six piments

Savourez cette combinaison de fruits de mer comme les moules avec l'incontournable chili. Préparez-les vous-même avec cette recette!

INGRÉDIENTS

(Pour 6 personnes)

• 400 grammes de moules de culture bien nettoyées
• 1 poivron
• 1 piment morita
• 1 piment d'arbre
• 1 piment chiltepin
• 1 piment chipotle
• 1 gousse d'ail émincée
• 100 grammes de longaniza hachés en gros morceaux
• 1 tasse de vin blanc ou si nécessaire un peu plus
• ¼ tasse d'huile
• 1 boule de tomate égrenée et coupée en petits carrés

PRÉPARATION

Les piments sont rapidement rôtis sur un comal chaud, en veillant à ce qu'ils ne brûlent pas, et sont moulus. Les moules sont très bien lavées à l'eau douce et les coquilles sont taillées au pinceau.

Dans l'huile chaude, ajoutez l'ail, ajoutez la saucisse et la moitié de la poudre de piment, faites dorer quelques minutes et ajoutez les moules, la tomate et le vin à couvrir. Laisser le tout cuire environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent, ajouter le reste de la poudre de chili et servir, après avoir jeté au préalable les moules qui n'ont pas été ouvertes.

Vidéo: Michel prépare des moules à la sauce tomate piquante - Colruyt (Mai 2024).