Guanajuato possède 5 villes magiques où vous pouvez en apprendre davantage sur les grands événements historiques mexicains, admirer la belle architecture, déguster une cuisine savoureuse et profiter de beaux espaces naturels.
1. Dolores Hidalgo
Chaque Mexicain sait pourquoi la ville de Dolores Hidalgo, berceau de l'indépendance nationale, porte un si long nom. Ceux qui ont eu la chance de la visiter savent également que la ville, outre son histoire, possède de beaux bâtiments et monuments historiques.
Le Grito de Dolores, monument symbolique de l'indépendance du Mexique, a eu lieu dans le temple de Nuestra Señora de los Dolores, un bâtiment de 1778, de style baroque néo-hispanique. La façade du temple est bien connue des Mexicains, car elle se trouve sur une facture ayant cours légal.
Le père de l'indépendance et auteur du Grito de Dolores, Miguel Hidalgo, vivait dans la maison du curato, où opère aujourd'hui un musée qui porte son nom. La maison contient des meubles d'époque, avec quelques objets ayant appartenu à Hidalgo.
La Maison des Visites est une belle maison coloniale qui était à l'origine la Maison de la Dîme. Il possède des balcons baroques et accueille les personnages distingués qui se rendent à Dolores à l'occasion de l'anniversaire de l'indépendance.
Certains Mexicains pensent qu'Hidalgo est né à Dolores, où il était prêtre, mais l'illustre prêtre est venu au monde à Corralejo de Hidalgo, une ferme de la ville de Pénjamo, à 140 km. de la ville qui le rendrait célèbre.
Celui qui est né à Dolores Hidalgo était l'insurgé Mariano Abasolo, collaborateur d'Hidalgo dans le mouvement qu'il a lancé. Dans la ville natale du héros, située en face du jardin principal, à côté du temple des Dolores, la présidence municipale de la ville opère.
Le personnage le plus important de Dolores Hidalgo au XXe siècle, l'auteur-compositeur-interprète José Alfredo Jiménez, possède un mausolée au design impressionnant dans le cimetière local, composé d'un serape et d'un chapeau gigantesque.
Lorsque vous allez à Dolores Hidalgo, n'oubliez pas d'essayer leurs glaces exotiques. Vous pouvez avoir un triple, par exemple, avec des crevettes, de la bière et des roses, peut-être avec une touche de tequila.
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2. Jalpa
À la frontière avec Jalisco, formant une agglomération à côté de Purísima del Rincón, se trouve la ville magique de Guanajuato de Jalpa de Cánovas.
Le climat frais et extrême de Jalpa offre un environnement merveilleux pour vous plonger dans la découverte de ses attraits, menés par ses fermes légendaires, ses bâtiments coloniaux et ses traditions.
La Hacienda de Jalpa, qui appartenait à une célèbre famille espagnole du nom de famille Cánovas, était immense et prospère, principalement grâce à la culture du blé et à un troupeau de plus de 10 000 têtes.
Plus de 5 000 personnes vivaient dans l'hacienda, y compris des travailleurs et des membres de leur famille, et ses moulins à blé étaient les plus grands et les plus modernes de leur temps au Mexique.
L'eau pour alimenter les moulins était conduite par un aqueduc en pierre qui est aujourd'hui une antique pittoresque conservée en excellent état, mais qui en son temps faisait partie d'un imposant projet hydraulique.
Pendant la période vice-royale, l'ancien barrage de l'hacienda pouvait stocker jusqu'à 15 millions de mètres cubes d'eau, une telle ampleur que le roi d'Espagne a honoré le chef de la famille Cánovas du titre héréditaire de Conde de la Presa de Jalpa. .
Le barrage s'est effondré après une tempête, tuant quelque 400 des milliers d'humbles personnes qui vivaient sur la ferme, et au début du 20e siècle, le nouveau propriétaire, l'ingénieur Oscar J.Braniff, fit construire un autre barrage qui rendrait l'ancien pâle, triplant son Taille.
Le nouveau barrage était également le plus important ouvrage hydraulique du pays à l'époque et est actuellement une attraction populaire pour les activités de plein air.
Une autre attraction de Jalpa est le Temple du Seigneur de la Miséricorde, une construction en brique aux lignes gothiques, une façade rose et une tour pointue.
À seulement 10 km du centre de Jalpa se trouve sa voisine Purísima del Rincón, une petite ville avec de belles maisons de l'époque Porfiriato et plusieurs attractions architecturales et culturelles, telles que le musée du masque.
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3. Minéral de Wells
Cette ville de Guanajuato a connu un âge d'or des métaux précieux, dont témoignent les vestiges des mines de Santa Brígida, Las Muñecas, 5 Señores et San Rafael. Vous pouvez visiter les tunnels et tunnels de ces mines avec l'aide des guides locaux.
À l'époque de la splendeur minière, Mineral de Pozos était doté d'une belle architecture, se distinguant de l'église paroissiale de San Pedro Apóstol, de plusieurs chapelles, de l'école des arts et métiers et du jardin Juarez.
La dernière mine Mineral de Pozos a été fermée en 1927, mais la ville a continué à rendre une grande vénération au Seigneur des Travaux, patron des mineurs, dont les festivités, célébrées le jour de l'Ascension du Seigneur, sont les plus animées sur de nombreux kilomètres. autour.
Le calendrier annuel de Mineral de Pozos regorge de festivals. Le Festival International du Mariachi rassemble les meilleurs groupes du Mexique et du monde en avril et a pour point de clôture avec l'interprétation par le public de la chanson régionale emblématique à plein régime par le public. Route de Guanajuato.
Le festival In Mixcoacalli a également lieu en avril et est organisé pour maintenir vivantes les traditions préhispaniques de Chichimeca, en particulier la musique et la danse.
En juin se tient le Festival international de blues, qui réunit les meilleurs groupes de Guanajuato et d'autres États mexicains avec ceux du sud des États-Unis, notamment du Texas et de Californie. Habituellement, l'invité d'honneur est une figure d'envergure mondiale dans le genre musical.
Le festival culturel de Toltequidad a lieu en juillet, avec des événements culturels tels que théâtre, concours de poésie et de prose, musique et chorégraphie, avec un format similaire à celui du festival Cervantino.
Pozos a quelques symboles gastronomiques que vous ne pouvez pas arrêter de profiter, comme la salade de laitue au melon d'eau et les quesadillas aux fleurs de courge.
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4. Salvatierra
Les amateurs d'architecture ont à Salvatierra un endroit pour se plonger dans leur passion contemplative et admirative pour les styles et les éléments de construction.
La paroisse de Nuestra Señora de la Luz, située en face du jardin principal, est de lignes baroques et possède deux splendides tours.
Celui de San Francisco est un temple élégant avec trois autels, et l'ancien couvent des Capucins, qui a été construit pour les religieuses de l'ordre franciscain, présente des pierres soignées.
La plus grande place de Guanajuato est le jardin principal de Salvatierra, avec un beau kiosque hexagonal entouré d'arbres et de jardins.
En face du jardin principal se trouve le palais municipal, construit au 19ème siècle sur le même site que la Casa del Mayorazgo de los Marqueses de Salvatierra.
D'autres bâtiments imposants et attrayants de Salvatierra sont le Portal de la Columna, avec ses 33 arcs semi-circulaires soutenus par 28 colonnes monolithiques; le marché Hidalgo, une construction du Porfiriato; le pont de Batanes, la fontaine Perros et les archives historiques municipales et le musée de la ville.
Le portail de la colonne a été érigé par les carmélites déchaussées et doit son nom à une image du seigneur de la colonne qui a été conservée dans une niche située à l'endroit et qui se trouve maintenant dans la paroisse de Nuestra Señora de la Luz
S'ils vous proposent un "top taco" à Salvatierra, ne soyez pas surpris; C'est le nom que les habitants donnent au populaire pasteur taco al. Si vous voulez compléter les tacos avec quelque chose de plus substantiel, vous pouvez commander des carnitas de porc avec des tamales aux arachides et des puchas au mezcal.
Les artisans de Salvatierra sont très habiles dans le travail de broderie, trouvant de précieuses nappes et serviettes en ville pour décorer la table pour un dîner inoubliable. Ils travaillent également la poterie avec délicatesse, et votre visite à Salvatierra est l'occasion pour vous de prendre de belles jarres.
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5. Yuriria
C'est une autre ville de Guanajuato que personne passionnée d'architecture ne peut manquer, en particulier pour ses édifices religieux, parmi lesquels se distinguent le Temple du Précieux Sang du Christ, le Temple et l'ancien couvent des Augustins de San Pablo, le Sanctuaire de la Vierge. Guadalupe et les temples de La Purísima Concepción, Señor de Esquipulitas, San Antonio et Hospital.
Le Temple du Précieux Sang du Christ abrite l'image d'un Christ noir vénéré, sculpté en ébène, qui a été amené au Mexique au 17ème siècle par Fray Alonso de la Fuente. Le bâtiment a une façade de deux corps et de tours jumelles couronnées de petits dômes.
Le Temple et ancien couvent des Augustins de San Pablo est un couvent - forteresse érigée au 16ème siècle, fortifiée par les religieux pour se défendre contre les attaques de Chichimeca. Ses principales attractions architecturales sont son portail Renaissance, ses voûtes gothiques et ses peintures et sculptures à thème religieux.
Le sanctuaire de la Vierge de Guadalupe est une construction religieuse rare, car son clocher est situé dans la partie centrale de la structure.
Le Temple du Seigneur d'Esquipulitas est un bâtiment du XVIIIe siècle, avec une carrière de rose et une façade néoclassique, qui abrite le Seigneur d'Esquipulitas, un autre des Christs noirs mexicains qui font l'objet d'une vénération particulière.
Le temple de l'hôpital a été construit au milieu du XVIe siècle et était à l'origine un centre d'attention pour la population indigène, d'où son nom.
Les principales attractions naturelles de Yuriria sont la lagune, le lac-cratère de La Joya et le Cerro El Coyontle. La lagune de Yuriria est un plan d'eau construit au 16ème siècle et ce fut le premier travail hydraulique important à être effectué en Amérique. Elle fait actuellement partie de la Convention de Ramsar, car c'est une zone humide d'importance mondiale pour la biodiversité.
On pense que dans le lac de cratère de La Joya, des sacrifices humains ont été faits à l'époque précolombienne, ce qui serait attesté par une pierre sacrificielle qui se trouve à cet endroit. De nos jours, c'est un lieu visité pour la pêche et le canoë et d'autres sports.
El Coyontle est une élévation située sur les rives du lagon, un endroit qui était une carrière pour extraire les pierres utilisées dans les principaux bâtiments de la ville et qui est parsemée de mesquite, un arbre qui donne le bois dur utilisé pour faire des barbecues et fabriquer des meubles et instruments.
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