Nous vous donnons la recette parfaite pour préparer de délicieuses coupes au citron surgelées ...
INGRÉDIENTS
(Pour 6 personnes)
10 citrons
1 tasse de sucre
1 litre de lait
Décorer
Triangles de citron très fins
PRÉPARATION
Pour préparer les coupes de citron surgelées, les citrons sont très bien râpés et le zeste est enlevé; puis ils sont coupés en deux et le jus en est extrait. Ce jus, le zeste et le sucre sont mélangés, en ajoutant petit à petit le lait, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé; Une fois cela fait, il est versé dans des tasses en verre individuelles ou un verre moyen ou un plateau en verre et mis au congélateur. Après 10 minutes, il est agité doucement avec une cuillère et l'opération est répétée encore deux fois. Laisser congeler, puis retirer, garnir de triangles de citron et servir.
La source: Guide du Mexique inconnu. Edition spéciale "La Cocina de Tlaxcala Cookbook" / février 2002
