La ville coloniale Yucatecan de Valladolid a une architecture splendide, de beaux cenotes, des sites archéologiques, des parcs écologiques et bien plus encore. Apprenez à le connaître avec nous grâce à ce guide complet à ce sujet peuple magique.
1. Où se trouve Valladolid?
Valladolid est une ville du Yucatan avec une apparence coloniale éblouissante. Elle s'appelle La Sultana de Oriente et est située dans le secteur nord de la péninsule, à environ 100 kilomètres de la mer des Caraïbes. Valladolid compte environ 50 000 habitants, étant la ville la plus peuplée de l'est du Yucatán et la troisième de l'État après Mérida et Kanasín. Les grandes villes les plus proches sont Cancun, à 158 km, Mérida, à 162 km. et Kanasín, à 156 km. L'ancienne ville maya de Chichén Itzá est située à seulement 50 km. de la ville magique.
2. Comment la ville est-elle née?
Valladolid a été fondée le 28 mai 1543 par le conquérant Francisco de Montejo, le Neveu, qui a personnellement dessiné le plan de la ville et l'a nommé pour honorer la ville castillane du même nom. En 1833, la première usine de fils et de tissus à utiliser la vapeur comme force motrice au Mexique fut installée à Valladolid et en 1848, elle tomba entre les mains des peuples autochtones au milieu de la guerre des castes. En 1910, Valladolid fut le théâtre du mouvement précurseur de la révolution mexicaine.
3. Quel temps m'attend à Valladolid?
Valladolid a un climat tropical chaud, avec une période pluvieuse qui s'étend de mai à octobre. Avec une altitude de seulement 24 mètres au-dessus du niveau de la mer, la température moyenne annuelle dans la ville est de 25,3 ° C. Le printemps, l'été et l'automne sont chauds, avec un thermomètre compris entre 25 et 27 ° C, avec des pics supérieurs à 30 ° C; tandis qu'en hiver, il se refroidit à 22 ou 23 ° C entre décembre et février. Pendant la période froide, le thermomètre ne descend jamais en dessous de 15 ° C. Donc votre valise pour aller à Valladolid doit être légèrement habillée.
4. Quelles sont les principales attractions de Valladolid?
Valladolid est une ville coloniale qui se distingue par son architecture civile et religieuse. Parmi les édifices chrétiens se distinguent l'église de San Servacio, le temple et l'ancien couvent de San Bernandino de Siena, l'église de Santa Lucía, le temple de La Candelaria et l'église de San Juan. Les bâtiments et espaces civils les plus distingués sont la place principale, la maison du cerf, le palais municipal, la Calzada de los Frailes, le musée San Roque, la maison du Cantón et le parc des héros. D'autres sites d'intérêt archéologique et touristique sont le site maya d'Ek Balam, les cenotes à proximité, la réserve de biosphère de Ría Lagartos, la ville balnéaire d'El Cuyo et quelques anciennes fermes.
5. À quoi ressemble la place principale?
Le zócalo de Valladolid ou parc principal de Francisco Cantón, est un vaste espace boisé, avec des bancs de forgerons et des passages agréables, construit à l'endroit où se trouvait une pyramide maya. La place a été conçue au milieu du XVIe siècle lors de la fondation de la ville et possède une belle balustrade espagnole, avec un jardinage protégé et une fontaine centrale avec un monument dédié au métis de Valladolid. La Mestiza a été sculptée en 1924 par l'artiste Manuel Cachón Cimá et porte un costume du Yucatecan, le costume régional typique de trois pièces: fustán, hipil et doublet.
6. Quel est l'intérêt de l'église de San Servacio?
La tradition architecturale de l'Église catholique établit que l'entrée des églises doit faire face à l'ouest. Ce temple de Valladolid situé en face de la place principale a son entrée actuelle au nord, en raison d'un événement historique dramatique. Dans la nuit du 15 juillet 1703, Fernando Hipólito de Osorno et Pedro Gabriel Covarrubias ont été assassinés à l'intérieur du temple par ordre des maires Ruiz de Ayuso et Fernando Tovar. L'événement est entré dans l'histoire avec le nom de «Crime des maires», et l'église a été remodelée comme réparation, changeant son entrée. Cependant, le portique de la façade d'origine a été conservé, avec les images des apôtres Pierre et Paul.
7. Que puis-je voir dans le temple et l'ancien couvent de San Bernardino de Siena?
Ce complexe religieux situé dans le quartier de Sisal est considéré comme le principal symbole architectural de la ville coloniale. Il a été construit en 1552 sous la direction de l'architecte et frère franciscain Juan de Mérida. Le temple a été érigé à des fins religieuses et défensives, avec des murs jusqu'à 3 mètres d'épaisseur, ce qui en fait une forteresse médiévale de style franciscain. La façade conventuelle a une porte avec des arcs semi-circulaires, avec deux chapelles sur les côtés. À l'intérieur, le retable principal, plusieurs sculptures dans des niches et les restes de certaines fresques originales se détachent.
8. Qu'est-ce que la maison des cerfs?
Cette immense maison-musée de 1700 mètres carrés appartient à John et Dorianne Venator, un couple américain qui, après l'avoir achetée, a mis 10 ans à la rénover et à l'aménager, pour exposer plus de 3000 pièces d'art populaire mexicain, la plus grande collection du pays. entre des mains privées. Il opère dans une ancienne maison coloniale du centre historique, à côté du palais municipal, et ouvre ses portes tous les jours à partir de 10 heures du matin, facturant des frais modestes pour financer des œuvres de bienfaisance. La Casa de los Venados est également le théâtre de concerts et d'événements spéciaux.
9. Qu'est-ce qui ressort dans le temple de Santa Lucia?
Le quartier Valladolid de Santa Lucía vénère dans son église le martyr sicilien qui est le saint patron de la vue et des aveugles. L'église de Santa Lucia a été construite au début du 17ème siècle et est située en face d'un parc agréable fréquenté par les habitants pour son atmosphère calme et familiale. Dans le temple sobre, la hauteur de son plafond voûté est distinguée et la façade est couronnée par un simple beffroi, avec trois clairières pour les cloches. Les encadrements de portes ont des ornements sculptés avec des motifs végétaux.
10. À quoi ressemble le palais municipal?
Il s'agit d'un bâtiment de deux étages érigé au XIVe siècle et rénové au XIXe, construit à l'image et à la ressemblance de la Maison Royale de Saint-Domingue, République dominicaine. Le bâtiment de couleur moutarde a une longue arcade d'arcs semi-circulaires soutenus par des colonnes de pierre. Le balcon central a une double colonnade toscane, avec l'ouverture couronnée par un cache-poussière. A l'étage supérieur sont exposées les peintures à l'huile des révolutionnaires réalisées à l'occasion de la première étincelle révolutionnaire en juin 1910. Dans l'un des couloirs du bâtiment est sculpté le bouclier de la ville.
11. Qu'est-ce qui se distingue dans le temple de Candelaria?
L'invocation de la Vierge Marie originaire de Tenerife, en Espagne, est célébrée dans le Barrio de la Candelaria dans une église située au carrefour des rues 35 et 44. C'est un groupe avec une prédominance de couleurs rouge et blanc, formé par le temple, un vestiaire situé au-dessus de la sacristie et un portail soutenu par des arcs mauresques qui atteint la rue. À l'intérieur de la chaire en bois noble sculpté, le plafond voûté, le retable aux motifs végétaux et diverses images de saints dans leurs niches sont distingués.
12. Quel est l'intérêt de la Calzada de los Frailes?
C'est l'une des rues les plus belles et pittoresques de Valladolid, avec ses maisons aux façades coloniales aux couleurs harmonieuses bordées de blanc, flanquant le pavé pavé. La rue a été construite au XVIe siècle pour communiquer le centre-ville avec le quartier de Sisal, en particulier avec le temple et l'ancien couvent de San Bernardino de Siena, situés dans ledit quartier. Marcher à pied dans cette rue, d'un bout à l'autre, c'est remonter à l'époque où les patrons circulaient en calèches, malgré les voitures que les propriétaires actuels garent devant leurs maisons.
13. À quoi ressemble l'église de San Juan?
Ce temple aux minces tours jumelles surmontées de pylônes pyramidaux quadrangulaires, est situé sur la Calle 40, en face du parc San Juan. La façade principale a un arc en plein cintre avec un cadre en pierre de carrière, la fenêtre de corail et 3 petites fenêtres circulaires également avec des cadres en pierre et une balustrade qui relie les deux tours en guise de finition. À l'intérieur, on trouve un retable de style Salomon décoré de motifs végétaux, les fonts baptismaux et quelques niches avec des images.
14. Que puis-je voir au musée de San Roque?
Ce bâtiment situé sur la Calle 40, à un pâté de maisons de la cathédrale, était au XVIe siècle un complexe religieux composé d'un cloître et d'une église, devenant plus tard le premier hôpital de la ville. Dans les années 1980, le bâtiment a été restauré et transformé en musée d'histoire régionale, en particulier du Yucatecan et de Valladolid. La principale pièce archéologique de l'échantillon est une tête de serpent en pierre sculptée provenant du site archéologique d'Ek Balam, comprenant également des objets d'artisanat et des documents. Il ouvre ses portes entre 8h et 20h et l'entrée est gratuite.
15. Quelle est l'histoire de la Casa Cantón?
Cette maison du centre historique de Valladolid est l'une des plus anciennes de la ville. Au début du XIXe siècle, c'était la résidence de Don Roque Rosado, qui était à l'époque procureur de la ville. Dans les années 1830, la maison est devenue la propriété de Pedro Sainz de Baranda y Borreiro, un patriote mexicain qui a participé à la célèbre bataille navale de Trafalgar en tant que sujet de l'Espagne et a ensuite vaincu les Espagnols à Veracruz pendant la guerre d'indépendance du Mexique. En 1863, la maison passa aux mains du général Francisco Cantón Rosado, et son neveu, Delio Moreno Cantón, un notable libéral, écrivain et journaliste de Valladolid y est né.
16. Qu'y a-t-il dans le Heroes Park?
Ce magnifique parc boisé, avec des espaces verts et des rosiers, est lié à plusieurs personnages qui ont joué dans les événements historiques de la ville. Il y a les restes mortels de Fernando Hipólito de Osorno et Pedro Gabriel Covarrubias, les fonctionnaires assassinés dans la nuit du 15 juillet 1703 à l'intérieur du temple de San Servacio dans l'épisode connu sous le nom de "Crime des maires". Dans le parc des héros, Claudio Alcocer, Atilano Albertos, Máximo Bonilla et José Kantún, les révolutionnaires de Valladolid qui ont déclenché la révolution mexicaine dans la ville, ont été fusillés.
17. Quel est l'intérêt de la zone archéologique d'Ek Balam?
Ce site archéologique maya est à 30 km. de Valladolid et est l'un des plus importants de la période classique tardive. Parmi ses principaux bâtiments se trouvent l'Acropole, le palais ovale, les pyramides jumelles et le terrain de jeu de balle. L'Acropole a une plante de 146 par 55 mètres et une hauteur de 29 mètres, étant la structure la plus importante. Sa frise de plâtre vieille de plus de 2000 ans est remarquablement bien conservée, avec une porte à mâchoires ouvertes, les crocs d'un monstre et d'un souverain sur son trône se détachent dans les décorations. Les peintures murales sont très réalistes.
18. Quels sont les principaux cenotes?
Selon la mythologie maya, au pied du magnifique Cenote Zací vivent les âmes de Hul-Kin et Zac-Nicte, un couple amoureux; Cependant, les gens se baignent dans ses eaux cristallines et rafraîchissantes sans aucun revers. Ce cénote a longtemps été la source d'eau de Valladolid. Le cénote XKekén est à 2 km. de la ville et est également connue sous le nom de la grotte bleue, car elle est située dans une caverne souterraine à travers la voûte de laquelle les rayons du soleil entrent.Les rayons du soleil créent un bel effet lumineux dans les eaux bleu turquoise.
19. Où se trouve la réserve de biosphère de Ría Lagartos?
106 km. Au nord de Valladolid se trouve la réserve de biosphère de Ría Lagartos, un paradis écotouristique face à la mer des Caraïbes, qui abrite 340 espèces d'oiseaux, 50 de mammifères et 95 de reptiles. Ce plan d'eau semi-clos est l'habitat naturel du magnifique flamant rose mexicain et une visite de l'estuaire vous permettra d'admirer des centaines de milliers de ces oiseaux, qui habillent le paysage de rose. En 1986, cette réserve est devenue la première au Mexique à obtenir la catégorie de Site Ramsar, qui comprend les zones humides les plus importantes pour la biodiversité au monde.
20. Que puis-je faire à El Cuyo?
Dans la réserve de biosphère de Ría Lagartos se trouve le village de pêcheurs d'El Cuyo, une ville pittoresque pleine de cocotiers, de palmiers et de ceibos. La plage d'El Cuyo est de sable fin et est l'endroit idéal pour pratiquer votre divertissement marin préféré. À l'embarcadère, vous pouvez monter à bord d'un hors-bord pour vous rendre à l'île Holbox, pour un voyage qui est une aventure d'une heure et demie. Une autre attraction d'El Cuyo sont ses levers et couchers de soleil spectaculaires. Le soir, les visiteurs les plus romantiques font souvent des feux de joie pour voir le ciel étoilé et profiter de l'air frais en agréable compagnie.
21. Quelles sont les principales exploitations?
Dans la périphérie de Valladolid, il y a quelques anciennes fermes du Yucatan qui ont été aménagées comme d'excellents parcs écotouristiques pour le plaisir de divers divertissements. Hacienda La Guadalupana est un espace de 7 hectares où vous pourrez faire de la randonnée, du VTT, de l'équitation et du kayak, de la pêche sportive et des sports extrêmes. Le parc dispose d'un restaurant spacieux et élégant pour 300 personnes. Hacienda San Miguel a été fondée au 16ème siècle et a maintenant équipé des cabines, des palapas avec des hamacs et des lieux de divertissement en plein air.
22. À quoi ressemble l'artisanat local?
Les artisans de Valladolid fabriquent de magnifiques huipiles brodés et d'autres pièces, comme la guayabera typique du Yucatecan. Ils travaillent également dans la sculpture sur pierre et sur bois, la bijouterie, la sellerie et la vannerie en fibres naturelles. En face du parc principal de Francisco Cantón se trouve le centre artisanal régional de Zací, où vous trouverez une grande variété de pièces, afin que vous puissiez emporter un souvenir authentique de la ville magique. Toutes les maisons de Valladolid ont une histoire ancienne. Le centre d'artisanat régional de Zací était à l'origine Casa Cural et plus tard l'école modèle, président des exercices militaires et résidence privée.
23. Quels sont les plats préférés de Valladolid?
Les habitants de Valladolid sont de grands mangeurs de haricots avec du porc, du ragoût de poulet et du venaison de pipián. Ils s'enfoncent aussi avec enthousiasme dans les salbutes, panuchos et papadzules, sans oublier les fromages farcis et la cochinita pibil, qu'ils préparent dans des fours en terre connus depuis l'époque préhispanique. La boisson symbolique est le xtabentún, une liqueur maya préparée avec la fleur de xtabentún, une plante semblable à l'anis, et du miel d'abeilles. Ils n'ont pas non plus oublié le balché, une boisson maya préparée avec une légumineuse fermentée. Si vous préférez quelque chose de plus doux, vous pouvez commander une horchata. Parmi les desserts, on distingue le manioc sucré au miel, le cocoyol au sirop et la citrouille au miel.
24. Quels sont les principaux festivals?
Chaque quartier de Valladolid a ses festivités en l'honneur de son saint patron ou éponyme. Parmi les plus animées se trouve la Feria de la Candelaria, dans le quartier du même nom, une fête célébrée les jours avant et après le 2 février, jour de la Virgen de la Candelaria. La fête de San Servacio a lieu en octobre, avec le temple dans le centre historique comme cadre principal. Entre le 3 et le 4 juin, la première étincelle de la révolution est célébrée, avec une simulation qui commémore la prise de la place principale par les forces révolutionnaires. L'automne culturel a lieu entre octobre et novembre, avec des événements artistiques et culturels dans le parc principal, la Maison de la culture et d'autres lieux.
25. Où puis-je rester?
Casa Marlene, sur la Calle 39, N ° 193 dans le centre de Valladolid, est un petit hôtel avec un service de première classe selon ses utilisateurs et un petit déjeuner exquis. Sur la Calle 40 en face du Parque San Juan se trouve l'hôtel Posada San Juan; Il travaille dans un bel immeuble de style colonial et ses clients le jugent impeccable. L'auberge Candelaria est située sur la Calle 35 en face du parc du même nom et se distingue par un environnement simple mais propre et ses tarifs bas. D'autres options sont le Zentik Botique Hotel, la Casa Tía Macha, El Mesón del Marqués et l'Hotel Quinta Marciala.
26. Quels sont les meilleurs restaurants?
Le Yerbabuena del Sisal est un bon restaurant avec une terrasse situé en face de l'ancien couvent San Bernardino de Siena, servant une cuisine mexicaine et internationale préparée avec des ingrédients biologiques. El Mesón del Marqués est le restaurant de l'hôtel du même nom et a dans son menu des plats de la cuisine typique du Yucatecan, tels que les panuchos de cochinita pibil. Si vous avez envie de faire des tortillas fraîchement préparées, vous devez vous rendre à MAQtacos, qui propose également des plats espagnols et mexicains. El Atrio del Mayab est spécialisé dans la cuisine du Yucatecan.
Nous espérons que votre visite à Valladolid répondra à toutes vos attentes et que ce guide vous sera très utile dans la ville magique du Yucatecan. Nous disons au revoir à une prochaine promenade à travers l'incomparable géographie mexicaine.
