La division politique du pays, capricieuse par excellence, a permis à l'état de Puebla d'avoir tous les climats et paysages.
Une visite de son territoire vous emmène à travers des endroits fantastiques. Il vaut la peine, par exemple, de se diriger vers le sud, à la frontière avec Oaxaca et Guerrero, où l'on trouvera des plis montagneux absolument dépourvus de végétation; Il semblerait que l'on soit dans l'un des déserts africains, mais peu à peu les cactus commencent à se multiplier, les premiers comme d'énormes bougies qu'un géant pieux avait offert aux divinités des montagnes; puis d'autres à plusieurs bras, semblables à de grands candélabres, parfois fleuris, mais la plupart du temps très verts; c'est seulement quand on regarde le fond des ravins, où coulent des ruisseaux sordides à peine perceptibles, que la différence est perceptible; une infinité de plantes se nourrissent du liquide vital, mais à peine près des rives en bandes très étroites: papayes, sapotes, avocats, bananes et otatales débordent. Soudain, cette semi-aridité se remplit des panaches saisissants des roselières, dont la présence est signalée bien avant par la fumée des chacuacos des multiples sucreries.
