La conquête militaire et spirituelle espagnole a apporté de grands changements dans le mode de vie indigène, qui s'est reflété, entre autres, dans l'architecture.
Les ordres mendiants, chargés de l'évangélisation de la Nouvelle-Espagne, étaient responsables de l'architecture religieuse; d'où l'intense activité de construction d'un grand nombre de temples et couvents, chacun d'eux étant un magnifique exemple de l'architecture de la Nouvelle-Espagne.
La richesse monumentale de l'ancienne Antequera est incalculable malgré les glissements de terrain et les dégâts causés par les tremblements de terre, qui ont laissé peu de place à l'architecture du XVIe siècle. Et si la plupart des édifices civils et religieux ont dû être reconstruits jusqu'à deux ou trois fois au cours du temps, c'est précisément cette nature sismique du terrain qui a défini l'architecture du lieu, large et bas, robuste, avec des murs épais.
Dans chaque ville d'Oaxaca, dans chaque ville, on trouve de beaux monuments qui conservent un bon nombre de retables et d'œuvres d'art de haute qualité à l'intérieur.
En premier lieu, dans la Mixteca, nous pouvons admirer trois monuments importants: le temple et l'ancien couvent de San Pedro et San Pablo Teposcolula avec une chapelle ouverte unique en son genre. Le temple et ancien couvent de San Juan Bautista Coixtlahuaca, dont le temple a une façade d'origine Renaissance et une chapelle ouverte avec des reliefs, une œuvre indigène qui montre des éléments d'iconographie préhispanique. Enfin, le temple et ancien couvent de Santo Domingo Yanhuitlán, dont l'intérieur conserve d'excellents retables baroques et un orgue monumental récemment restauré.
Dans la Sierra Norte, nous trouvons d'autres monuments à visiter, comme le temple de Santo Tomás avec sa belle façade et ses retables baroques, et Capulalpan de Méndez.
Dans les vallées centrales, nous avons les temples de San Andrés Huayapan, Tlalixtac de Cabrera et San Jerónimo Tlacochahuaya. Dans le temple de Tlacolula de Matamoros se trouve la chapelle du Seigneur d'Esquipulas, magnifiquement décorée de motifs baroques.
Comme exemple d'architecture de la fin du XVIe et du début du XVIIe siècle, nous avons le complexe de Santo Domingo de Guzmán, dans le temple duquel vous pouvez voir de magnifiques décorations de plâtre doré; Le Musée des Cultures est installé dans l'ancien couvent. Les autres temples situés dans le périmètre du centre historique sont: la cathédrale, située en face de l'Alameda de León, dont la construction date de 1535; la basilique Notre-Dame de la Solitude avec sa façade baroque; Saint Augustin; San Juan de Dios (qui était une cathédrale provisoire); La défense; Notre-Dame de la Miséricorde; La Compagnie et l'ancien couvent de Santa Catalina de Siena, aujourd'hui converti en hôtel.
Mais il est important de mentionner que la grandeur de l'architecture d'Oaxaca réside dans l'accumulation totale d'œuvres, qui se réfèrent non seulement à des créations monumentales mais aussi à des constructions modestes qui ont acquis une importance culturelle importante au fil du temps, à travers les caractéristiques présents dans l’architecture locale.
