RECETTE DE POULET EN CUÑETE

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Essayez cette recette et dégustez un riche poulet bronzé au goût d'herbes.

INGRÉDIENTS

(Pour 8 personnes)

2 poulets coupés en morceaux
Sel et poivre noir au goût
3/4 de tasse d'huile d'olive
2 oignons moyens, coupés en plumes
4 gousses d'ail
3 feuilles de laurier
4 brins d'origan frais ou 1 cuillère à café d'origan séché
3 brins de marjolaine fraîche ou 1/2 cuillère à café séchée
6 poivrons noirs
2 tasses de vinaigre de vin blanc
3 tasses de vin blanc

PRÉPARATION

Le poulet est assaisonné de sel et de poivre. Dans une casserole, chauffer l'huile et faire revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés; puis ils sont retirés de l'huile et l'oignon et l'ail y sont assaisonnés; le poulet est remonté avec les herbes, les poivrons, le vinaigre, le vin, le sel et le poivre. Laisser sur le feu à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit cuit (si nécessaire ajouter un peu d'eau). Il est retiré du feu et laissé refroidir jusqu'à ce qu'il soit gélatineux. Il est servi froid, accompagné de riz blanc.

Source: Conseils d'Aeroméxico n ° 19 État du Mexique / printemps 2001

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