L'architecture de l'une des icônes de la ville de Guadalajara a sa raison d'être.
En raison du tremblement de terre de 1818, les tours de la cathédrale se sont effondrées, laissant l'église sans ses clochers, car elle en avait deux. Pendant de nombreuses années, il en est resté ainsi, jusqu'à un chaud après-midi d'été, l'évêque de Guadalajara, Don Diego Aranda y Carpinteiro, savourant une assiette de bonbons pitayas, regarda le dessin au bas de l'assiette, qui représentait une église à deux tours en forme cônes inversés; levant les yeux vers la cathédrale, il se décida: il convoqua l'architecte Manuel Gómez Ibarra et, lui montrant le dessin, lui demanda de les construire.
Des poètes comme Agustín Yáñez et Salvador Novo ont écrit à leur sujet, les décrivant comme des fous de Bassan inversés ... des gaufres au repos ... Aujourd'hui, ils sont le symbole de Guadalajara et des habitants de Guadalajara.
