Chacun des coins qui façonnent l'État de Puebla est lié, d'une manière ou d'une autre, au riche passé historique de notre pays, de telle sorte qu'il serait impossible d'établir lequel d'entre eux est le plus important, après la ville. capitale de l'Etat.
Cependant, la ville tranquille de Tehuacán se distingue parmi ces «coins poblano», célèbre depuis qu'elle a commencé à produire la boisson non alcoolisée populaire du même nom, à la suite de l'industrialisation des eaux des sources qui l'entourent. Peu de gens savent que Tehuacan réserve encore de nombreuses surprises à ses visiteurs.
Sans être une très grande ville, Tehuacán conserve dans son centre historique, quelques beaux exemples d'architecture coloniale, comme sa cathédrale et le temple de Carmen, où est actuellement installé le musée de la vallée de Tehuacan, dont l'attraction principale sont les pièces découvertes dans la zone archéologique de Tehuacán, et datant de l'époque archaïque.
Là aussi, une étude du développement du maïs est présentée, illustrée par de minuscules épis trouvés dans les grottes d'El Riego et de Coxcatlán, qui datent approximativement des années 5200 et 3400 avant JC, ces échantillons étant ceux qui ont permis aux spécialistes, déduire que la culture de cette plante avait commencé dans cette région il y a environ 5000 ans!
Un autre musée important de Tehuacán est le Musée minéralogique, érigé à l'initiative de Don Miguel Romero, un prestigieux scientifique mexicain qui a consacré une grande partie de sa vie à rassembler une collection de près de dix mille échantillons minéraux de formes, textures et couleurs diverses, qui maintenant Ils nous donnent un aperçu intéressant de l'histoire géologique de la croûte terrestre des sols de Puebla.
D'autre part, Tehuacán met également en évidence la joie et la tradition de son peuple, toujours soucieux de maintenir vivantes les coutumes ancestrales de leurs ancêtres, formant ainsi une véritable racine culturelle qui les identifie.Ainsi, nous avons qu'à Tehuacan les célèbres survivent rites pratiqués dans le passé, à l'occasion de «l'engraissement du bétail», notamment celui des chèvres, qui remontent à l'époque coloniale et qui se déroulent encore entre danses, chants et autres manifestations de réjouissance populaire en présence d'un bétail abondant , qui, plus tard, sera utilisé pour la production de divers articles allant des chaussures traditionnelles à divers plats, tels que la célèbre mole de hanches, le plat typique de Tehuacán.
