RECETTE DE SALADE DE FLEURS DE POTIRON

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Essayez cette salade mixte de laitue et fleur de courge, une recette fraîche, saine, légère et très riche!

INGRÉDIENTS

(Pour 6 personnes)

2 laitues italiennes bien lavées et désinfectées
2 salades scarole bien lavées et désinfectées
24 fleurs de citrouille très fraîches et propres de pistils et de tiges
3 courgettes crues coupées en julienne épaisse
100 grammes de fromage panela coupé en lanières (peut être remplacé par du fromage de chèvre émietté)

Pour la vinaigrette:

1 tasse de vinaigre blanc
1 tasse de jus d'orange
1 cuillère à café de bouillon en poudre
1 cuillère à soupe de graines de citrouille décortiquées, grillées
1/2 gousse d'ail finement hachée
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel au goût

PRÉPARATION

Dans chaque assiette individuelle, un lit de laitue est d'abord placé, les fleurs de citrouille sont disposées de manière décorative sur le dessus et les lanières de courgettes et les lanières de fromage sont placées autour, debout. Si vous utilisez du fromage de chèvre, saupoudrez-en la salade. La vinaigrette est servie séparément pour chaque personne à ajouter à son goût.

Pansement: Tous les ingrédients sont mélangés.

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