Le gâteau de maïs fait partie de ces gâteaux que tout le monde aime. Apprenez à le préparer avec cette recette!
INGRÉDIENTS
(Pour 10 personnes)
- 5 maïs décortiqué
- 5 oeufs
- 1 boîte de lait concentré
- 100 grammes de beurre fondu
- 50 grammes de noix hachée
- 50 grammes de raisins secs
Pour la crème pâtissière:
- 2 jaunes d'oeuf
- 50 grammes de sucre
- 1 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Pour la crème au beurre:
- 100 grammes de margarine
- 100 grammes de beurre
- 60 grammes de sucre
- 2 oeufs
Décorer:
- Feuilles de maïs fraîches
- 20 à 30 amandes pelées (pelées en les mettant dans l'eau bouillante pendant quelques minutes)
PRÉPARATION
Les grains de maïs sont mélangés avec le lait concentré, les œufs et le beurre fondu; à cela ajouter les noix et les raisins secs et bien mélanger; Les pâtes sont versées sur une plaque à pâtisserie, avec une finition antiadhésive, graissées au beurre et cuites dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 45 minutes. Laisser refroidir, démouler et couper en maïs.
La crème pâtissière:
Battez les jaunes avec le sucre et la fécule de maïs jusqu'à ce qu'ils aient une pointe de ruban ou jusqu'à ce qu'ils aient une teinte jaune clair. Le lait est bouilli, retiré du feu et ajouté petit à petit au mélange précédent, en battant vigoureusement avec un fouet métallique; on le remet sur le feu et on laisse s'épaissir.
Crème au beurre:
Battez le beurre, la margarine avec le sucre et les jaunes jusqu'à obtenir une pâte crémeuse facile à étaler.
PRÉSENTATION
Le gâteau de maïs est recouvert de la crème pâtissière et la crème au beurre est déposée sur le dessus. Il est placé entre des feuilles de maïs fraîches et garni d'amandes.
Recette de gâteau de maïs
