Recette de chili boule

Suivez cette recette très simple pour préparer le chile de bola, un sandwich très original.

INGRÉDIENTS

(Pour 6 à 8 pièces)

• ½ kilo de graines de citrouille crues
• 3 piments ancho égrenés et trempés dans l'eau chaude
• 5 piments séchés (morita) égrenés et trempés dans de l'eau chaude
• Sel au goût
• 6 ou 8 cosses de maïs trempées et égouttées.

PRÉPARATION

Les graines sont rôties dans une casserole, en remuant constamment pour qu'elles ne brûlent pas. Ils sont broyés dans le robot culinaire ou dans un hachoir à viande avec les piments trempés, un peu de leur eau de trempage et du sel jusqu'à ce qu'ils atteignent une consistance de pâte lisse à tartiner. Ces pâtes sont enveloppées dans les feuilles de tamale et peuvent être conservées jusqu'à une semaine au réfrigérateur.

PRÉSENTATION

Il est servi enveloppé dans sa même feuille avec des tortillas et de l'avocat pour faire des tacos.

Vidéo: Comment faire des chili cheese Nuggets. FastGoodCuisine (Mai 2024).