En suivant cette recette, vous pouvez préparer de délicieuses molotes de haricots et de bananes. Profites-en!
INGRÉDIENTS
- 4 plantains mûrs
- 1½ tasse de haricots noirs frits
- Farine de farine
- Huile de maïs pour la friture.
Pour les haricots frits:
- 125 grammes de saindoux
- ¼ d'oignon finement haché
- 1½ tasse de haricots noirs cuits
- ½ tasse de bouillon de haricots
- Sel au goût.
Pour 8 personnes.
PRÉPARATION
Les bananes sont cuites avec tout et peler dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient très molles; Ils sont égouttés et ouverts, la pulpe est retirée et écrasée avec une fourchette jusqu'à ce qu'une purée soit laissée, avec cela, ils font des tortillas, au centre ils sont mis des haricots frits et ils sont roulés comme des croquettes, ils sont passés dans la farine en secouant l'excès , faire revenir dans l'huile chaude et égoutter sur du papier absorbant.
Haricots frits: Le beurre est chauffé et quand il fume, ajoutez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il devienne doré, ajoutez les haricots et le bouillon et à l'aide d'une molote, ils sont écrasés jusqu'à ce qu'ils deviennent de la purée. Ils sont assaisonnés de sel. Quand ils sont bien frits et que vous pouvez voir le fond de la casserole, retirez-les du feu.
PRÉSENTATION
Ils sont servis dans un petit plateau ou panier tapissé de feuilles de bananier fraîches, ils sont idéaux pour accompagner un rôti de porc.
