RECETTE DE CASSEROLE COUVERTE "EL CAMPANARIO"

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INGRÉDIENTS

(Pour 1 personne)

250 grammes de bavette coupée en morceaux
Sel et poivre au goût
3 cuillères à soupe d'huile de maïs pour la friture
8 champignons tranchés
50 grammes de fromage asadero ou manchego râpé
1 pot en argile avec couvercle

PRÉPARATION

La bavette est salée et sautée dans l'huile chaude, jusqu'à ce qu'elle soit dorée mais pas trop cuite. Les champignons sont ajoutés et sautés pendant quelques secondes. Ceci est versé dans une casserole et le fromage est ajouté. Couvrez la cocotte et mettez-la sur le feu pour faire fondre le fromage. Il est servi avec de la salsa mexicaine et des tortillas de maïs et de farine.

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