Dans la région frontalière de l'état de Basse-Californie avec les États-Unis, Tecate préserve la beauté de ses vastes paysages désertiques, havre de ses ranchs et de ses traditions modernes, représentées par la bière et le vin. Nous vous invitons à connaître le Peuple magique Baja California avec ce guide complet.
1. Où est Tecate et comment y suis-je arrivé?
Tecate est une ville de Basse-Californie à la tête de la municipalité du même nom, située à l'extrême nord de l'État à la frontière avec les États-Unis, sur le territoire de laquelle se trouve également une petite ville appelée Tecate, appartenant au comté de San Diego. Tecate est entouré par les principales villes de Baja California; seulement 49 km. il y a Tijuana, la ville la plus peuplée de l'État; La capitale de l'État, Mexicali, est à 133 km, tandis qu'Ensenada est à 110 km. L'aéroport de premier niveau le plus proche de Tecate est Tijuana, une ville à partir de laquelle la ville magique peut être atteinte en 50 minutes de route à l'est le long de la route fédérale 2D.
2. Comment est né Tecate?
On ne sait pas avec certitude quelle est la signification de "Tecate", bien que certains historiens osent affirmer qu'il pourrait s'agir de "pierre taillée" ou "arbre coupé" La première apparition du nom dans un document date du XIXe siècle dans les archives de la mission de San Diego. Un décret du président Juárez a créé la colonie agricole de Tecate en 1861 et la ville a été officiellement fondée en 1888. La municipalité est née en 1954, avec Tecate à sa tête. En 2012, le gouvernement national a élevé la ville au rang de ville magique pour valoriser l'utilisation touristique de son patrimoine culturel et naturel.
3. Quel temps m'attend à Tecate?
Tecate a un climat agréable, enregistrant une température moyenne annuelle de 16,5 ° C.Les mois les plus froids, comme correspond à l'hémisphère nord, sont décembre, janvier et février, lorsque les thermomètres se lisent en moyenne entre 10 et 11 ° C. En avril, il commence à se réchauffer et en juin, il fait environ 20 ° C, août étant le mois le plus chaud, avec une température moyenne de 24 ° C.Les températures extrêmes qui peuvent être atteintes de temps en temps sont proches de 33 ° C en été et 4 ° C en hiver. A Tecate, il pleut peu, à peine 368 mm tout au long de l'année et cette faible pluviométrie se concentre sur la période de novembre à mars.
4. Quelles sont les attractions à apprécier à Tecate?
Une visite de Tecate doit commencer par le Parque Hidalgo, le centre névralgique de la ville. Un bon endroit pour capturer l'esprit de la ville magique de Baja California avant de commencer un programme épuisant de visites est le Community Museum. La Route des Vins, dont Tecate est sa porte nord, et la célèbre Brasserie qui porte le nom de la ville, sont des balades obligatoires. El Monte Sagrado Cochumá, la communauté de La Rumorosa avec la caserne militaire de Campo Alaska et le parc éolien; et la zone archéologique de Vallecitos, complètent un ensemble d'attractions qui incluent la préhistoire et l'histoire, des lieux d'intérêt anciens et modernes et de délicieuses boissons. Chez Tecate, vous ne pouvez pas arrêter d'essayer leur pain, qui a acquis une renommée internationale.
5. À quoi ressemble le Parque Hidalgo?
Le parc Hidalgo, situé entre les avenues Benito Juárez et Lázaro Cárdenas, est le point de rencontre social et le cœur culturel de Tecate. Présidé par un beau kiosque, c'est le lieu privilégié des locaux pour s'asseoir sur leurs bancs pour discuter, tout en observant les visiteurs parcourir les boutiques d'artisanat ou à la recherche d'un parapluie pour prendre un verre ou manger quelque chose dans les restaurants à proximité. Le parc est le théâtre de spectacles de mariachi, d'événements de danse et d'un point de rencontre lors des principales commémorations civiques.
6. Que puis-je voir dans le musée communautaire Tecate?
Ce musée fait partie du centre culturel Tecate (CECUTEC), situé sur la Calle Tláloc 40. Il dispose de trois espaces délimités, un pour la préhistoire et l'histoire de la civilisation Kumai, un autre pour la soi-disant Epoca de los Ranchos et un autre pour le Tecate moderne . Tecate était le siège de plusieurs haciendas ou ranchs avec sa «grande maison» et ses grands domaines pour l'élevage extensif. Certains de ces ranchs sont équipés de spas et ont été transformés en gîtes de repos confortables. Le musée communautaire parcourt cette période pittoresque des ranchs de Tecatenses et expose également des pièces archéologiques trouvées dans des grottes voisines, des objets anciens utilisés pour la chasse, des céramiques et d'autres objets.
7. Quel est l'intérêt de la Route des Vins?
Une chose qui peut vous surprendre à propos de Tecate, ce sont ses splendides vignobles, situés dans la partie nord de la route des vins de Basse-Californie. Dans plusieurs maisons viticoles installées près de Tecate, vous pourrez profiter de promenades guidées à travers les plantations et le processus de vinification, se terminant par une dégustation des meilleurs vins de la région, dûment accompagnés de fromages, de charcuteries et d'autres spécialités régionales. . Les fêtes de la récolte, organisées en septembre, sont une occasion idéale pour connaître Tecate et profiter des événements de jour et de nuit qui ont le vin comme protagoniste principal.
8. Quelle est l'histoire de la brasserie Tecate?
Tecate s'est fait connaître dans les années 1940 par la célèbre brasserie et la marque de bière du même nom, la première en conserve au Mexique et un symbole historique de la société Cuauhtémoc Moctezuma. À l'usine Tecate située sur le boulevard Oscar Bailón Chacón 150 dans le quartier de Vinitas, ils proposent une visite guidée intéressante du processus de fabrication, qui se termine par une dégustation dans le Beer Garden. Dans cette dégustation vous avez à votre disposition les différentes marques de bière de l'entreprise, y compris bien sûr la Tecate dans ses versions classiques et légères. Vous pouvez également en apprendre beaucoup plus sur l'histoire de la boisson populaire au musée de la bière.
9. Pourquoi le mont Cuchumá est-il sacré?
Cuchumá, à 1 520 mètres d'altitude, est la montagne sacrée de Tecate en raison de son statut de centre cérémoniel de la communauté Kumai, les anciens colons du nord de la Basse-Californie. Il est situé juste à la frontière avec les États-Unis et la barrière métallique installée par ce pays coupe le territoire. Environ un millier d'indigènes restent de l'ethnie, dont environ 200 parlent la langue Kumai et se souviennent des rites avec lesquels leurs ancêtres se sont voués à l'esprit de la montagne sacrée. Sur la colline subsistent encore des forêts-galeries, formées principalement de chênes sycomores et d'aulnes, tandis que ses ravins sont un refuge pour diverses espèces de faune.
10. Que puis-je faire à La Rumorosa?
La Rumorosa est une ville située au point culminant de la route entre Mexicali et Tecate, dont le nom vient du son produit par le vent frappant les parois rocheuses. Le nom a été donné par le sous-lieutenant Jorge Zehtus, un commissaire du gouvernement qui était chargé de poser la première ligne télégraphique qui passait par l'endroit. La chaîne de montagnes La Rumorosa offre des vues spectaculaires sur les paysages désertiques avec leurs formations rocheuses aux formes fantaisistes sculptées par les forces de la nature. La Rumorosa est un excellent endroit pour faire du VTT, du camping et d'autres divertissements en plein air tels que la tyrolienne et l'escalade.
11. Quand la caserne militaire de Campo Alaska a-t-elle été levée?
Ce bâtiment austère et robuste situé dans la ville de La Rumorosa a été construit par le gouvernement de l'État de Basse-Californie dans les années 1920 pour installer la troupe fédérale et son personnel. Plus tard, le bâtiment a été transformé en une maison de fous, appelée familièrement la Casa de los Locos. En 2004, l'Institut national d'anthropologie et d'histoire, le Baja California Institute of Culture et d'autres organisations culturelles ont sauvé la caserne Campo Alaska et l'ont transformée en un musée d'histoire régional avec une exposition permanente, accueillant également des expositions itinérantes.
12. À quoi ressemble le parc éolien de La Rumorosa?
Les vents constants qui dérangeaient tant le sous-lieutenant Zehtus lors de l'installation de la ligne télégraphique sont maintenant utilisés pour produire de l'électricité grâce à un processus respectueux de l'environnement. Le parc éolien a généré son premier kilowatt le 13 janvier 2010 et dispose de 5 éoliennes dont les formes métalliques se détachent des élévations du paysage désertique. Il a une capacité de production de 10 mégawatts, ce qui suffirait à alimenter quelque 3 000 familles, bien que l'énergie électrique soit utilisée pour l'éclairage public.
13. Quel est l'intérêt de la zone archéologique de Vallecitos?
Vallecitos est un site archéologique situé près de La Rumorosa, étant le seul site préhistorique ouvert au public dans l'État mexicain de Baja California. Son attrait réside dans les groupes de peintures rupestres faites par d'anciens membres de la culture Kumai, qui montrent des figures géométriques, humaines et animales. L'une des images les plus intéressantes est The Observer of the Sun, également appelé El Diablito. Tous les 21 ou 22 décembre, jour du solstice d'hiver dans l'hémisphère nord, les rayons du soleil pénètrent dans la cavité et illuminent les yeux de la figure anthropomorphe.
14. Comment est né le célèbre Pan de Tecate?
Tecate est célèbre pour ses pains, salés, sucrés et dans leurs différentes combinaisons. La tradition est relativement récente, ayant à peine commencé à la fin des années 1960. Tout a commencé en 1969, lorsqu'un groupe familial a fondé une petite boulangerie avec laquelle ils aspiraient à gagner modestement leur vie. Actuellement, El Mejor Pan de Tecate a son siège social d'origine et plusieurs succursales à Tecate, où ils fabriquent du pain dans une variété comprenant 180 pièces différentes, dans des fours artisanaux en briques. En 2007, le prestigieux magazine National Geographic a classé El Mejor Pan de Tecate parmi les 4 meilleurs endroits incontournables de la ville.
15. À quoi ressemble l'art culinaire local?
Outre le pain, dont la texture inégalée serait due à l'action des minéraux contenus dans l'eau, Tecate est également connue pour ses bières artisanales. Semblable au cas du pain, la qualité de la bière est attribuée à l'action de l'eau sur la levure utilisée dans la préparation de la boisson. En 2016, le premier festival de la bière artisanale s'est tenu à Tecate, avec la participation des meilleurs vins effervescents de Baja California. Dans plusieurs anciens ranchs de Tecate, on produit un excellent miel et des fromages de qualité supérieure, idéaux pour accompagner les vins de la péninsule. Bien sûr, la proximité de la mer fait des fruits frais de l'océan les protagonistes de la gastronomie Tecatense.
16. Quels sont les principaux métiers de Tecate?
Tecate a une extraordinaire tradition artisanale dans le travail de l'argile, moulant des pièces décoratives et pour une utilisation pratique dans la cuisine et à la maison. Les produits sont principalement destinés au marché américain voisin, mais lors de votre visite à Tecate, vous pourrez apprécier et acheter un véritable souvenir de votre visite de la ville au bazar artisanal de Cerro Azul ou à l'entrée de la route des vins. Une autre belle tradition artisanale qui s'est installée à Tecate est celle du verre soufflé, qui est venu des mains des souffleurs de Jalisco et d'Oaxaca.
17. Quels sont les festivals les plus importants de Tecate?
Le Tecate Magic Fair a tenu sa 53e édition en 2016. Traditionnellement, il a lieu pendant la première semaine d'août, avec le parc Adolfo López Mateos comme scène principale. L'événement a une exposition commerciale, animale et industrielle; spectacles gastronomiques, concerts, palenques et un large programme théâtral. Le principal festival Tecatense est le pèlerinage d'été de Guadalupana, une célébration qui a lieu pendant deux jours en juillet et est organisée par la paroisse de Notre-Dame de Guadalupe depuis 1954. Pendant le pèlerinage, les espaces paroissiaux et les avenues environnantes deviennent une mer de personnes. Chaque 12 octobre, l'anniversaire de la ville est célébré avec une grande fête populaire dans le parc Benito Juárez.
18. Quels sont les principaux hôtels et restaurants à Tecate?
Dans Tecate et ses environs, il y a un ensemble de gîtes confortables installés dans les anciens ranchs reconstruits ou construits en conservant l'harmonie architecturale des lignes traditionnelles. La plupart de ces hébergements disposent d'un spa, de temazcales, de divertissements écologiques et d'autres installations pour passer une saison de repos avec tout le confort et récupérer le corps des ravages causés par la vie dans les grandes villes. Parmi ces hébergements, on trouve le Rancho La Puerta Spa, l'Estancia Inn Hotel, le Motel La Hacienda et le Rancho Tecate Resort.
Pour manger, les meilleures options de Tecate sont Amores, un restaurant spécialisé dans les soupes et la cuisine contemporaine; El Lugar de Nos, un restaurant mexicain et international; et Polokotlan Sabores Autóctonos, avec un menu de plats mexicains typiques. A El Mejor Pan de Tecate vous pourrez déguster ses fameux pains ou un dessert accompagné d'une boisson chaude ou froide; et à Vinoteca, vous dégusterez d'excellents vins et une cuisine exquise.
19. Et si j'ai envie d'une nuit de clubs et de bars?
Une ville si marquée par ce qui sont peut-être les deux boissons alcoolisées les plus importantes de l'histoire de l'humanité, le vin et la bière, vaut bien une nuit de boissons. Prenez votre veste car il fait plus froid la nuit et demandez à votre hôtel quels sont les endroits les meilleurs et les plus sûrs. Dans presque toutes, vous trouverez la grande variété de bières industrielles et artisanales produites dans la ville, que vous pourrez déguster avec leur maximum de fraîcheur, ainsi que les vins qui ont fait la renommée de la péninsule de Basse-Californie.
Prêt à partir pour Tecate pour profiter de ses bières, vins et lieux d'intérêt? Nous vous souhaitons un bon séjour dans la ville magique de Baja California. Si vous souhaitez commenter ce guide, écrivez-nous une courte note et nous l'examinerons avec plaisir.
