RECETTE POUR CHIMICHANGAS OU CHIVICHANGAS

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Les chimichangas sont des burritos frits qui peuvent être préparés remplis de haricots, de viande ou de légumes. Apprenez à les préparer avec cette recette!

INGRÉDIENTS

(Pour 8 personnes)

8 tortillas sobaqueras ou 16 tortillas à la farine de blé
huile de maïs pour la friture

Garniture aux haricots:

100 grammes de saindoux
1 gros oignon finement haché
Piments chili marinés hachés, au goût
2 tasses de haricots cuits et moulus

Remplissage de viande:

3 cuillères à soupe de saindoux ou d'huile de maïs
1 oignon finement haché
3 piments serrano finement hachés
½ kilo de filet coupé en lanières
2 tomates, hachées
Sel au goût

Décorer:

3 tomates tranchées
1 laitue abricot ou un chou coupé en fines lanières
2 avocats, tranchés

PRÉPARATION

Mettez la garniture désirée dans les tortillas, placez les deux extrémités des tortillas vers le centre puis les deux autres bords, pour former des rectangles. Ils sont frits dans de l'huile chaude, égouttés sur du papier absorbant et servis garnis de laitue ou de chou, et de tranches de tomate et d'avocat.

Garniture aux haricots:

Dans le beurre chaud, ajoutez l'oignon, ajoutez le piment et les haricots et laissez-le sur le feu jusqu'à ce qu'il épaississe et soit bien assaisonné.

Remplissage de viande:

Assaisonnez l'oignon et le piment dans le beurre chaud, ajoutez la viande et faites-la dorer, ajoutez la tomate, le sel et le poivre au goût et laissez-la bien assaisonner.

burritos mexicains

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