La ville de Salvatierra est l'un des joyaux coloniaux de Guanajuato et du Mexique et c'est votre guide touristique complet.
1. Où est Salvatierra?
Salvatierra est le chef de la municipalité de Guanajuato du même nom, située dans le sud de l'État, et c'est le premier conglomérat de Guanajuato qui a tenu le titre de ville. Depuis l'époque coloniale, de belles maisons, églises, places et ponts ont été construits dans la ville, formant un patrimoine architectural qui lui a valu d'être reconnu comme Peuple magique en 2012. La ville de Guanajuato la plus proche de Salvatierra est Celaya, d'où il suffit de parcourir 40 km. direction sud sur l'autoroute Mexico 51. Querétaro est à 84 km., Guanajuato à 144 km., León à 168 km. et Mexico à 283 km.
2. Comment la ville est-elle née?
Salvatierra était composé presque exclusivement de familles espagnoles et le 1er avril 1644, il atteignit le rang de ville par le vice-roi García Sarmiento de Sotomayor, exécutant un ordre du roi Felipe IV. Le premier nom de la communauté était San Andrés de Salvatierra. A partir de la seconde moitié du XVIIe siècle, les augustins, les dominicains, les franciscains et les carmélites ont commencé à ériger des églises et des couvents et les propriétaires fonciers pour construire les domaines qui donneraient la prospérité à la ville. Le Marquesado de Salvatierra a été fondé en 1707 et le sixième marquis, Miguel Gerónimo López de Peralta, serait d'abord l'un des signataires de l'acte d'indépendance du Mexique, puis capitaine de la garde impériale du premier empereur du Mexique, Agustín de Iturbide.
3. Quel temps m'attend à Salvatierra?
Salvatierra bénéficie d'un climat tempéré en raison de son altitude de près de 1 800 mètres d'altitude. La température annuelle moyenne dans la ville est de 18,5 ° C.La saison la plus chaude commence en avril, lorsque le thermomètre passe au-dessus de 20 ° C et augmente à environ 22 ° C dans les mois Suivant. Entre octobre et novembre, la température commence à baisser jusqu'à atteindre son niveau le plus froid en décembre et janvier, lorsqu'elle se situe entre 14 et 15 ° C.Parfois, il peut y avoir une période de chaleur, mais presque jamais au-dessus de 32 ° C En cas de froid extrême, la température peut chuter jusqu'à 6 ° C. À Salvatierra, 727 mm de pluie tombent par an et la saison avec le plus de précipitations va de juin à septembre.
4. Quelles sont les principales attractions de Salvatierra?
Salvatierra est un paradis pour les amateurs d'architecture, civile et religieuse. La Calle Hidalgo (ancienne Calle Real) et d'autres dans le centre historique sont flanquées de belles demeures, généralement sur un étage, avec de larges portails qui permettaient aux voitures d'entrer. Ils ont été construits par de riches propriétaires terriens locaux et des marchands depuis la fondation de la ville jusqu'au XXe siècle. À côté des bâtiments civils, se détachent les temples et anciens couvents qui, de par leur hauteur, leur force et leur beauté, dominent le paysage architectural de la ville magique. Pour les amoureux de la nature, l'Ecoparc El Sabinal, situé au bord de la rivière qui traverse la ville, offre un espace de repos et de tranquillité.
5. Quels sont les édifices religieux les plus importants?
Le temple conventuel de Carmen, de style baroque churrigueresque, est considéré comme le plus somptueux de la ville. L'église paroissiale de Nuestra Señora de la Luz, située en face du jardin principal, est dédiée au saint patron de la ville et est de style baroque, avec deux tours majestueuses. L'ancien couvent des Capucines était dédié à la vie monastique féminine et se distingue par sa pierre épurée.
Le temple de San Francisco est un bâtiment élégant qui possède trois autels à l'intérieur, le principal étant dédié à Saint Bonaventure. À côté du temple se trouve le musée du père José Joaquín Pérez Budar, un prêtre schismatique d'Oaxaca qui a été martyrisé en 1931 pendant la guerre de Cristero. Le temple de Señor del Socorro vénère une figure du Christ qui a été étonnamment trouvée sculptée dans l'écorce d'un arbre.
6. Qu'est-ce qui ressort de l'architecture civile?
El Jardín Principal est une grande place, la plus grande de Guanajuato, avec des arbres luxuriants et de belles haies et pelouses, et un kiosque hexagonal au centre. C'est le principal lieu de rencontre de Salvatierra et nous vous recommandons de vous promener pendant que vous mangez de la neige ou une collation. La propriété maintenant appelée le marquis de Salvatierra était l'immense maison de campagne que le marquis de Salvatierra avait dans la ville. Le palais municipal, en face du jardin principal, est un bâtiment du XIXe siècle construit sur le site où se trouvait la Casa del Mayorazgo du marquis de Salvatierra.
7. Y a-t-il d'autres lieux d'intérêt?
Le Portal de la Columna est une structure du XVIIe siècle qui se distingue par ses 28 colonnes monolithiques et ses 33 arcs semi-circulaires. Il a été construit par les Carmélites Déchaussées et son nom n'est pas dû à ses colonnes robustes, mais à une niche avec une peinture du Seigneur de la Colonne qui était là et qui se trouve maintenant dans le sanctuaire de Notre-Dame de la Lumière. L'imposant Mercado Hidalgo date du Porfiriato et, comme de nombreux bâtiments de l'époque, possède une horloge. Ce marché compte 130 stands à l'intérieur et continue de fonctionner. D'autres structures civiles qui se démarquent à Salvatierra et que vous ne pouvez pas manquer sont le pont de Batanes, la fontaine des chiens et les archives historiques municipales et le musée de la ville.
8. Comment sont la cuisine et l'artisanat de Salvatierra?
Les artisans de Salvatierra confectionnent de délicates nappes et serviettes brodées, ainsi que des figurines effilochées et en papier mâché. Ils travaillent également habilement la poterie, transformant l'argile en jolis petits pots, cruches et autres pièces à usage pratique et ornemental. Quant aux plats les plus typiques, à Salvatierra, ils sont friands de tacos al pastor, qui portent le nom local de tacos de trompo. Ils apprécient également les carnitas de porc, les tamales aux arachides, les gorditas de blé et les puchas à base de mezcal.
9. Quels sont les meilleurs hôtels et restaurants?
À Salvatierra, il y a un groupe d'hôtels, la plupart situés dans des maisons coloniales, confortables et idéales pour découvrir la ville à pied. San José (12 chambres) et San Andrés (14) sont 2 petits gîtes et les clients reçoivent un traitement de très près. Ibio (24) et Misión San Pablo (36) sont un peu plus grands, mais toujours à la portée des petits hôtels. Beaucoup de gens qui vont à Salvatierra restent à Celaya, à 40 km. À midi, vous pouvez aller à La Veranda, qui propose de la musique live la nuit; ou La Bella Época, un bon restaurant mexicain. Il y a aussi le Bistro 84, El Sazón Mexicano et le Café El Quijote.
10. Quels sont les principaux festivals de la ville?
Le festival Good Season remonte aux temps anciens de la ville et est célébré le deuxième dimanche de novembre dans le quartier de San Juan, lorsque les rues sont joliment décorées de guirlandes, de fruits, de légumes et de fleurs, et "l'aube »Un concours musical entre les groupes à vent dans lequel vous dansez à mort. Les fêtes patronales en l'honneur de Notre-Dame de la Lumière ont lieu en mai et la foire de la Candelaria se déroule pendant 10 jours autour du 2 février, avec corridas, jaripeo, guerre des groupes musicaux, théâtre de rue et autres attractions. Le Festival Marquesada se déroule entre fin septembre et début octobre, avec des manifestations taurines, musicales et culturelles.
Nous espérons que ce guide vous a encouragé à aller à la rencontre de Salvatierra. Nous serions ravis de partager vos impressions, que vous pouvez nous laisser dans une courte note. Jusqu'à la prochaine fois.
