Puebla Chine est l'une des figures populaires les plus peintes, estampillées et photographiées depuis l'époque coloniale.
Son costume luxueux porte une jupe en tissu ou «zagalejo», généralement rouge, brodée de paillettes à motifs géométriques, et sur le devant l'aigle national.
Le chemisier est finement brodé à l'encolure avec des perles et porte un châle "boule", des baskets rouges, de longues tresses avec des rubans colorés et parfois un chapeau charro.
L'origine de la Chine vient de l'époque coloniale. Elle était en fait la princesse Minah, fille d'un roi mongol, qui a été kidnappée puis vendue aux Philippines, d'où elle est partie sur un bateau pour la Nouvelle-Espagne.
Sur le chemin de la côte Pacifique à la capitale, en passant par la ville de Puebla, il a été acquis par une famille espagnole nommée Soza. Pendant son séjour à Puebla, ses costumes exotiques ont fortement attiré l'attention des femmes de la ville, qui les ont copiées, ajoutant le goût indigène. Des années plus tard, les pulquerías, fondas ou rafraîchissements ont été suivis par des filles qui portaient ce costume audacieux et frappant. Aujourd'hui, sa renommée a transcendé les frontières et à l'étranger, avec le charro viril, est devenue un symbole du Mexique.
