RECETTE JOY ATOLE

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L'atole est aussi mexicain que les tamales et comme ils ont envie ensemble! Alors, essayez cette recette d'atole de joie et accompagnez-la de vos tamales préférés.

INGRÉDIENTS

(Pour 10 à 12 personnes)

½ kilo de graines d'amarante grillées ou non
¼ kilo de sucre
quelques bâtons de cannelle
2 litres d'eau

PRÉPARATION

Si la graine d'amarante n'est pas grillée, une fois propre, elle est légèrement grillée dans une casserole, en la remuant avec une cuillère en bois pour qu'elle ne brûle pas et qu'elle rôtisse uniformément. Ensuite, il est dissous à la main dans un peu d'eau froide. De plus, dans une casserole, faites bouillir les 2 litres d'eau, lorsque la première ébullition est relâchée, ajoutez l'amarante dissoute, les bâtons de cannelle et le sucre. Il bouge constamment pour l'empêcher de grimper. Quand il commence à bouillir, la chaleur diminue. Faire bouillir de 10 à 15 minutes et servir.