INGRÉDIENTS
(Donne 30 à 40 morceaux)
- 1 kilo de pâte fine pour tortillas
- ¼ litre de bouillon de poulet pas très salé
- 150 grammes de crêpe (cassonade) râpée
- 300 grammes de saindoux
- 1 ½ cuillère à café de levure chimique
- 3 tasses de haricots verts cuits, coupés en morceaux moyens
- 20 à 30 feuilles de maïs vertes de la plante (pas de maïs), bien lavées
PRÉPARATION
La pâte est très bien battue avec le bouillon et l'oreille jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse. Le beurre est très bien battu au batteur. Il est ajouté à la pâte et il continue de battre jusqu'à ce que lorsque vous mettez un peu de pâtes dans une tasse d'eau, il flotte. Ajoutez la levure chimique et les haricots verts et mélangez bien, et si vous le souhaitez, ajoutez un peu plus de sel. Avec une cuillère, les feuilles sont enduites de cette pâte et enveloppées de la même feuille. Ils sont disposés dans un cuiseur vapeur et cuisent pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes se détachent facilement de la plaque.
PRÉSENTATION
Ils sont placés sur un plateau, non emballés; Un grand récipient est placé au centre de la table pour que les feuilles y soient déposées.
Recette de Tamales aux haricots verts Tamales aux haricots verts Tamales aux haricots verts
