RECETTE DE POITRINE DE DINDE GRILLÉE

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Savourez une riche poitrine de dinde grillée avec une réduction de cidre au curry. Le Mexique inconnu vous donne la recette!

INGRÉDIENTS

(Pour 1 personne)

200 grammes de poitrine de dinde
L'huile de maïs
Sel et poivre blanc au goût

Pour la sauce:

1/2 tasse de cidre
1/4 de tasse de crème naturelle
1/8 cuillère à café de curry en poudre
1 cuillère à café d'extrait de volaille ou de bouillon de poulet en poudre ou au goût

Pour accompagner

1 tasse d'épinards cuits et hachés mélangés à une cuillère à soupe de sel et de poivre au goût
6 pommes de terre chambray cuites, pelées et beurrées
4 gros haricots verts enveloppés dans une tranche de bacon frit

PRÉPARATION

sauce:

Le cidre est bouilli jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, la crème, le curry et l'extrait de volaille sont ajoutés.

La poitrine de dinde est tartinée d'un peu d'huile, assaisonnée de sel et de poivre et rôtie sur une grille sur des charbons de bois pendant trois minutes de chaque côté, en la traversant à mi-cuisson pour marquer le treillis. Si vous le souhaitez, vous pouvez également griller la poitrine sur la cuisinière.

PRÉSENTATION

Les poitrines de dinde sont servies dans des assiettes individuelles, car ainsi vous avez une meilleure vue. Le plat est salé, les épinards sont ajoutés sous forme de lit et la poitrine est placée dessus et le plat est décoré avec le reste des ingrédients.

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