L'Angleterre est un pays aux nombreuses traditions et coutumes, dont certaines remontent à l'Antiquité. Une de ces traditions est la gastronomie.
Aujourd'hui, nous allons parler de l'offre que vous obtiendrez lors de votre voyage lorsque vous déciderez d'essayer la nourriture typique de l'Angleterre.
1. petit-déjeuner anglais complet
Ses origines sont très lointaines et aujourd'hui personne ne laisse de côté un délicieux petit-déjeuner anglais pour commencer la journée avec beaucoup d'énergie et bien nourri.
Le petit-déjeuner anglais comprend des œufs frits, brouillés ou pochés, du bacon, des saucisses, du pain grillé et du beurre. Certaines variations comprennent les tomates et les champignons rôtis, les frites, les haricots au lard et les pétoncles.
Il y a des endroits où ils servent un "petit déjeuner anglais complet" toute la journée. Il est accompagné d'une tasse de thé chaud, de lait ou de café, selon les préférences.
2. Rôti du dimanche
Le dimanche est le meilleur jour pour manger un délicieux barbecue composé de poulet, porc, bœuf ou agneau. C'est un autre des plats typiques de l'Angleterre.
Ce plat délicieux - en plus de la viande rôtie sélectionnée - est servi avec des pommes de terre rôties ou en purée et des légumes (comme les choux de Bruxelles, les pois, les carottes, le brocoli, le chou-fleur, les poireaux ou les panais).
Certains gâteaux à base de farine, de lait et d'œufs sont également ajoutés à l'assiette. Ces cupcakes sont le "yorkshire pudding". Tout cela est accompagné d'une sauce très savoureuse et appétissante appelée «sauce».
Il existe actuellement une version de cet aliment pour les végétariens, préparé avec des noix et du fromage. Le rôti du dimanche peut également être proposé en rôti.
3. Pudding du Yorkshire
C'est le compagnon traditionnel du barbecue et bien que son apparence semble douce, ce n'est pas vraiment un pudding.
Il s'agit plutôt d'un muffin à base de farine, d'œufs, de lait et de saindoux ou de beurre. Il n'a aucune ressemblance ni aucun rapport avec le pudding sucré classique de la cuisine américaine.
4. Pied
Un aliment typique d'Angleterre qui a une certaine ressemblance avec des gâteaux ou des tartes. C'est une pâte farcie de poulet aux champignons, de veau et de rognons ou de veau à la bière ».
Après l'assemblage, le gâteau ou «tarte» est cuit et servi avec des pommes de terre et des légumes, plus une sauce.
Quelque chose de très facile et rapide à manger, très courant dans les rues et idéal si vous ne savez pas quoi manger à un moment donné à Londres.
5. Filet de bœuf recouvert de pâte feuilletée
Un plat dont vous avez peut-être entendu parler à l'occasion. C'est un aliment typique d'Angleterre et est préparé avec du bœuf ou du bœuf.
Prenez le filet, enveloppez-le dans une pâte feuilletée et portez-le au four. Auparavant, le morceau de viande est recouvert d'une couche de pâté et d'un mélange de légumes avec des oignons et des champignons coupés très finement.
Une fois cela fait, il est recouvert de pâte feuilletée et cuit au four. Il est servi avec des pommes de terre rôties. Dans n'importe quel établissement de restauration, vous pouvez déguster un "boeuf Wellington" ou un filet de veau recouvert de pâte feuilletée lorsque vous êtes en Angleterre.
6. Saucisses panées au Yorkshire Pudding
Le pudding du Yorkshire est à nouveau présent dans cette cuisine typique d'Angleterre et c'est un plat très facile à préparer.
Ce sont des saucisses enrobées d'une généreuse quantité de pudding du Yorkshire; ils sont généralement servis avec une sauce composée de légumes et de carney.
En Angleterre, le pudding du Yorkshire est utilisé pour de nombreux plats car il est très demandé par les Britanniques.
7. Pommes de terre farcies
Cette nourriture typique d'Angleterre est la proposition anglaise de pommes de terre farcies savoureuses.
Il se compose d'une pomme de terre rôtie entière, qui est ouverte au centre pour d'abord placer le beurre, puis les garnitures au goût (comme le thon avec de la mayonnaise, la viande hachée, le fromage avec des haricots, les mélanges de fromage et toute autre garniture préférée).
Un plat très simple, mais plein de saveur que vous devez essayer lors de votre visite en Angleterre.
8. Saucisses avec purée de pommes de terre (Bangers and Mash)
Les Anglais aiment les saucisses et les mangent de diverses manières. Dans cette cuisine typique de l'Angleterre, nous les avons servis avec de la purée de pommes de terre, un autre ingrédient fréquent de la cuisine britannique.
Son curieux nom est dû au fait que lorsque le plat a commencé à être préparé, les saucisses utilisées étaient de qualité inférieure et, une fois cuites, elles explosaient comme un pétard, d'où «Bangers», qui est une fusée qui fait beaucoup de bruit.
Les saucisses grillées sont servies sur une assiette de purée de pommes de terre et servies avec l'une des sauces préférées des Anglais, préparées avec un bouillon de légumes et de viande, une sauce.
Des pois sont également placés pour accompagner les bangers et la purée.
9. Fish and chips
Les fish and chips sont consommés dans toute l'Angleterre, en particulier dans les régions voisines ou côtières. Le poisson-frites est un plat typiquement anglais, connu dans une grande partie du monde.
Ce plat délicieux et simple fait partie de la cuisine anglaise depuis 1860 environ et vous pouvez l'acheter n'importe où. Connu simplement sous le nom de "chippy", vous avez la possibilité de l'acheter en restauration rapide.
Il se compose de morceaux de pommes de terre frites, imbibées de vinaigre et saupoudrées de sel, qui accompagnent un grand filet de poisson enrobé de farine et de bière puis faites-le frire. Parfois, des pois pâteux, de la sauce tartare ou un gros quartier de citron sont ajoutés.
Les meilleurs poissons pour préparer le chippy sont la morue et l'aiglefin, bien que des variétés telles que le saumon commun, l'aiglefin et la plie soient également utilisées.
Il y a des restaurants dont la spécialité est la vente de fish and chips. Autrefois, les ventes se faisaient dans la rue et des morceaux de papier journal étaient utilisés pour emballer la nourriture.
De nos jours, certains habitants utilisent du papier imprimé de style journal pour se souvenir de l'ancien temps du papier d'emballage. poisson et frites (nom du plat en anglais).
10. Pain de viande
C'est un plat plein de calories et qui vous chargera d'énergie. C'est l'un des aliments typiques de l'Angleterre.
Il se compose d'un pain de viande d'agneau très finement haché, de pois et de carottes, qui est recouvert de purée de pommes de terre et certains ajoutent un peu de fromage.
Il est ensuite cuit au four et le résultat est un plat, sans aucun doute, très délicieux. Vous pouvez utiliser un autre type de viande ou de poisson, dans ce cas on l'appelle «tarte du pêcheur».
Pour les végétariens, il existe également une variété à base de légumes.
11. Bâtonnets de poisson, chips et haricots
C'est un aliment typique de l'Angleterre fréquemment utilisé dans les repas à la maison et que les enfants aux adultes en apprécient.
Ce sont de petits bâtonnets de poisson panés et frits, servis avec les inévitables frites anglaises et les haricots en conserve à la sauce tomate.
C'est un plat utilisé en toute occasion, pour le dîner à la maison, pour toute visite d'amis ou quand vous ne voulez pas beaucoup cuisiner.
12. Viande hachée avec pommes de terre et choux
Cette nourriture typique d'Angleterre est préparée avec les restes du rôti du dimanche.
Tout ce qui reste du Sunday Roast est frit dans une poêle et servi ensemble, les morceaux de viande avec les carottes, les choux de Bruxelles, les pommes de terre, les pois, les haricots de Lima et tous les autres légumes disponibles. C'est une sorte de brouillage, très spécial et savoureux.
13. Poulet tikka masala
Un aliment typique d'Angleterre qui, bien que beaucoup prétendent qu'il est d'origine asiatique, a en fait été créé par des cuisiniers originaires du Bengale, en Inde, à leur arrivée en Grande-Bretagne.
Ce sont des morceaux de poulet cuits dans une sauce au bouillon de viande masala. Vous pouvez également apporter du lait de coco ou de la sauce tomate et des épices indiennes typiques.
Ce plat est si populaire en Angleterre qu'un ancien ministre des Affaires étrangères britannique est allé jusqu'à dire que c'est "le vrai plat national de la Grande-Bretagne".
Dans chaque curry d'Angleterre, vous pouvez commander du poulet Tikka Masala et savourer un vrai délice culinaire.
14. Déjeuner du Labrador
Ce n'est pas à proprement parler un plat, car il se consomme davantage à l'apéritif à grignoter tout en prenant quelques verres dans un bar ou un pub anglais. Cependant, il est sur la liste des plats anglais typiques.
C'est un plat servi froid et composé de morceaux de fromage de la région (le cheddar, avec une touche d'épices, est l'une des options). De plus, le plat contient de la ciboulette ou des cornichons marinés au vinaigre, appelés "cornichons", un peu de saucisse comme du jambon ou de la saucisse, un morceau de pain et du beurre.
À l'occasion, il peut inclure un morceau de fruit comme une pomme ou peut-être des raisins.
Ce plat a ses fans qui le défendent et le mangent quand ils le peuvent et il a aussi ceux qui s'opposent à son existence. Cependant, il continue d'être servi, donc si vous avez l'occasion de l'essayer lorsque vous voyagez en Angleterre, ne le manquez pas.
15. Anguilles gélatineuses
Cette nourriture typique d'Angleterre est un plat qui existe depuis de nombreuses années, car depuis quelques siècles, les pauvres de Londres l'ont comme l'un de leurs principaux aliments.
Les anguilles capturées dans l'emblématique Tamise sont bouillies dans de l'eau puis refroidies. Lorsque la température baisse, l'eau dans laquelle se trouvent les anguilles se transforme en une gelée qui les entoure complètement.
Ce plat typique finira probablement par disparaître en raison du déclin de la population d'anguilles dans la Tamise et de certains autres facteurs.
Alors tant qu'elles existent, ne manquez pas de manger les anguilles en gelée lorsque vous allez à Londres.
16. Tarte à la viande et à l'oignon
Un plat traditionnel de la ville de Cornwall et qui fait partie des plats typiques de l'Angleterre.
C'est une façon très savoureuse de manger de la viande avec des légumes recouverts d'une délicieuse croûte en forme de croûte.
Cornish Pasty contient - en plus du bœuf, des pommes de terre et des oignons - des rutabagas (un légume semblable aux navets.
Il est cuit au four et c'est très savoureux. N'arrêtez pas d'en profiter lorsque vous êtes à Cornwall.
17. Haggis
C'est le plat le plus traditionnel et le plus populaire de la région d'Écosse et étant cette région du Royaume-Uni, les haggis font partie des plats typiques de l'Angleterre.
Ce repas savoureux se compose de riches morceaux d'agneau rôti, mélangés avec des oignons, diverses herbes aromatiques et des épices. Les ingrédients sont placés dans un sac en plastique et déplacés pour que tout soit parfaitement intégré.
C'est un plat exquis, idéal pour les personnes qui aiment les plats avec beaucoup d'assaisonnements.
18. Sandwich au bacon
Pour un petit déjeuner rapide, rien de mieux que ce repas typiquement anglais, un sandwich au bacon, populaire et recherché dans tous les coins de Bretagne.
Il est fait de petits pains auxquels on ajoute du bacon, de la tomate et de la laitue. C'est une option très économique pour le petit déjeuner et, également, facilement accessible.
Lorsque le pain est fraîchement cuit et que le bacon est juste cuit, l'expérience de manger l'un de ces sandwichs est vraiment spéciale et inoubliable.
Savourez un sandwich au bacon riche et chaud lorsque vous voyagez au Royaume-Uni, vous ne le regretterez pas.
19. Pain de viande et rein
Ce gâteau est l'un des plats préférés des Britanniques et fait partie des plats typiques d'Angleterre.
Il est composé de bœuf, de rognon, d'oignon frit et de sauce. Tous ces ingrédients sont enveloppés dans une pâte et cuits au four pour donner un résultat appétissant que vous devez essayer lors de votre visite en Angleterre.
20. Saucisses de porc enveloppées de bacon
Comme nous l'avons déjà vu, les Anglais sont fans de saucisses et pour confirmer ce fait nous avons cette nourriture typique d'Angleterre.
Il se compose de saucisses de porc sur lesquelles des bandes de bacon (les couvertures) sont placées et mises à cuire. Ils sont très souvent préparés pour accompagner de la viande rôtie.
21. Semelle Dover
C'est l'un des plats typiques de l'Angleterre et l'un des poissons les plus appréciés de ce pays.
La sole de Douvres se mange en filet, car elle a une viande très tendre et tendre, elle est fréquemment préparée grillée.
22. Bagatelle
Parmi les plats typiques d'Angleterre, nous avons des desserts et c'est l'un d'entre eux qui, en plus, a de nombreuses années d'existence, puisque les premiers signes de la bagatelle datent de 1585, lorsque la recette est apparue dans un livre de cuisine écrit par Thomas Dawson, Le joyau du bon mari.
La bagatelle se compose d'une combinaison d'ingrédients placés les uns sur les autres, tous sucrés et variés tels que des morceaux de génoise, de la gelée de fruits, une crème anglaise typique appelée "custard", des morceaux de fruits et de la crème fouettée.
Chaque maison anglaise a sa version personnelle de la bagatelle et ne peut pas être manquée lors d'occasions de fête telles que le dîner de Noël et toute autre date festive.
23. Gâteau Battenberg
Un autre dessert inclus dans les plats typiques de l'Angleterre est cette génoise dont la caractéristique distinctive apparaît une fois coupée, car elle montre quatre carrés colorés alternés entre le jaune et le rose.
Une garniture de confiture d'abricot est placée dessus et recouverte de pâte d'amande.
On dit que ses origines remontent au 19ème siècle et que ses quatre carrés sont la représentation des princes de Battenberg et d'où le nom.
24. Pouding au caramel collant
C'est l'un des desserts préférés au Royaume-Uni, l'un des plats typiques de l'Angleterre. Il se compose d'un gâteau cuit à la vapeur et est littéralement trempé dans du caramel liquide. Parfois, il est servi avec de la glace à la vanille pour l'accompagner, mais il peut aussi être consommé seul.
25. Riz au lait
Le riz au lait bien connu fait également partie des plats typiques d'Angleterre.
Il se compose de riz cuit avec du lait et des raisins secs ou de la cannelle sont ajoutés. On dit qu'elle a fait son apparition à l'époque Tudor, bien que la première recette connue date de 1615.
26. Thé
Le thé est, sans aucun doute, la boisson qui représente l'Angleterre. La tradition et la coutume des Britanniques de boire du thé sont connues dans le monde entier.
Bien qu'il y ait "Tea Time", c'est vraiment une boisson qui se prend à tout moment de la journée, du petit déjeuner au dîner.
Chacun choisit la manière de le boire: seul, sucré, avec de la crème ou du lait. À l'heure du thé, il est généralement pris avec des biscuits, un sandwich ou une pâtisserie sucrée.
27. Eau d'orge
Une autre des boissons typiques en Angleterre est l'eau d'orge. Il est préparé en faisant bouillir les grains d'orge, après quoi il est filtré et un édulcorant est ajouté au goût. Il est consommé et considéré comme une boisson gazeuse.
28. Bière
La bière pression est très populaire et traditionnelle dans la capitale de la Grande-Bretagne. Il est servi en pintes ou demi-pintes et c'est une expérience à ne pas manquer lorsque vous visitez Londres, car cette ville a une tendance culturelle en matière de bière.
Tout comme il y a des endroits qui proposent des produits de différentes franchises, il y en a aussi d'autres à caractère indépendant dont la bière est d'excellente qualité et avec ses propres saveurs. Une expérience inoubliable.
29. Jus de pomme chaud
Cette boisson typique d'Angleterre est préparée en laissant fermenter les pommes à plusieurs reprises et occasions.
C'est une boisson qui se déguste en hiver et se consomme chaude.
30. Café
Le café occupe une place de choix dans le goût des Anglais. Actuellement, de nombreuses maisons boivent du café et il est courant qu'il soit servi dans les restaurants et les magasins d'alimentation.
Vous pouvez déguster un expresso ou boire avec du lait. Il est également possible de déguster un cappuccino avec de la mousse de lait, de la crème ou du sirop, ou peut-être préférez-vous un moka.
Recette de cuisine typique de l'Angleterre
L'un des plats typiques d'Angleterre qui est le plus apprécié et le plus populaire est le fish and chips et nous allons maintenant voir la recette.
Les ingrédients nécessaires sont les filets de poisson blanc, la farine de blé, la bière, la levure ou la levure chimique, les pommes de terre, l'huile, le sel, le vinaigre.
La bière froide est vidée dans un bol. Par contre, la farine et la levure ou levure sont mélangées et après tamisage, elles sont ajoutées à la bière en battant pour former un mélange homogène.
Les filets de poisson sont bien séchés et un peu de sel et de poivre sont ajoutés, puis ils sont passés dans un peu de farine de blé.
Il est mis à chauffer une huile abondante et quand il fait très chaud, les morceaux de poisson fariné sont pris et ils sont immergés dans le mélange préparé, pour les placer plus tard dans l'huile chaude et les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les pommes de terre sont pelées et coupées en y ajoutant un peu de sel; faites chauffer beaucoup d'huile et faites-les frire; quand ils sont prêts, saupoudrez-les d'un peu plus de sel et humidifiez-les avec un peu de vinaigre.
Servir les filets de poisson avec les frites.
Desserts typiques d'Angleterre
En Grande-Bretagne, il existe une grande variété de desserts, entre autres:
- Gâteau Battenberg
- Pouding au caramel collant
- Fraises et crème
- Riz au lait
Boissons typiques d'Angleterre
Parmi les principales boissons typiques d'Angleterre, nous avons:
- thé
- Bière pression
- Boisson orgée
- Jus de pomme chaud
- café
Histoire de la cuisine anglaise
La nourriture traditionnelle anglaise date des premiers colons, avec ses propres caractéristiques qui ont été conditionnées aux temps modernes et les influences qu'elle a reçues d'autres cultures telles que l'Inde, l'Asie et d'autres parties du monde.
Au début, il s'agissait pour la plupart de propositions simples, avec beaucoup d'utilisation de produits naturels; Parmi les produits les plus consommés, les pommes de terre occupent et continuent d'occuper une place de choix.
Dans leurs origines, ils avaient des éléments tels que le pain, les fromages, la viande rôtie ou cuite, les légumes et légumes, les bouillons, les poissons de la mer et des rivières.
Aujourd'hui, il continue d'être un repas simple et attrayant qui est apprécié par de nombreuses personnes, en plus de la population purement anglaise.
Le pays, traditionnellement connu pour la monarchie, a beaucoup plus à nous offrir et comment nous ravir. A travers ses saveurs, c'est une autre façon de tomber amoureux de la sobriété de l'Angleterre. Oserez-vous ces plats typiques d'Angleterre? Parlez-nous de votre expérience dans la section commentaires.
