Recette pour faire des piments marinés

Le chili est un ingrédient qui ne manque jamais dans la cuisine mexicaine et cette fois nous vous le présentons sous forme de plat. Découvrez cette recette pour préparer des piments chili marinés.

INGRÉDIENTS

(Pour 2 kilos)

• 1 litre d'huile d'olive
• 20 petits oignons chambray avec la tige coupée
• 6 carottes, pelées et tranchées
• 1 kilo de poivrons xalapeño rouges et verts
• 1 petit chou-fleur coupé en brindilles
• 1/2 litre de vinaigre blanc
• 3 brins d'origan frais
• 3 brins de thym frais
• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION

Dans une grande casserole, chauffer l'huile, ajouter les oignons, les carottes et les piments et faire revenir environ 6 minutes; puis le chou-fleur, l'origan, le thym, le sel et le poivre sont ajoutés et faire frire encore 2 minutes; ajoutez le vinaigre et faites bouillir encore 5 minutes. S'il est très acide, ajoutez un peu d'eau et laissez bouillir.

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