Avec ses nombreuses beautés naturelles, Huautla de Jiménez est une ville d'Oaxaca pleine de vibrations spirituelles, excellente pour se déconnecter et profiter de vacances tranquilles. Apprenez à connaître tout ce dont vous avez besoin sur Huautla avec ce guide complet.
1. Où se trouve Huautla de Jiménez et comment y arriver?
Cette ville magique est située dans la région de La Cañada du district de Teotitlán, au nord-ouest de l'état d'Oaxaca et à 230 km de la capitale de l'État. La ville présente la géographie accidentée des hauts plateaux de la Sierra Mazateca. Le voyage à Huautla de Jiménez depuis Mexico est de 385 km le long de l'autoroute Mexico 150D, qui vous emmène d'abord à Tehuacán et 130 km plus tard à votre destination.
2. Quelle est l'histoire de la ville?
Le territoire qui est aujourd'hui connu sous le nom de Huautla de Jiménez était à l'origine habité par les Mazatèques, qui ont été soumis par les Chichimeca Nonoalcas, bien que plus tard ils aient pu coexister en harmonie. En 1927, Huautla a été cataloguée comme "ville indigène" et en 1962 elle est entrée négativement dans l'histoire mexicaine par le meurtre d'Erasto Pineda, ancien président municipal de la ville et grand défenseur des droits indigènes. Enfin, en 2015, Huautla de Jiménez a rejoint le programme Magic Towns.
3. Quel est le climat local?
En raison de son emplacement dans la Sierra Mazateca, l'altitude maximale de la ville est de 1 820 mètres au-dessus du niveau de la mer et le climat est de type tempéré humide, avec des pluies toute l'année, en particulier pendant la saison estivale. La période du printemps est la plus chaude et celle avec les plus faibles précipitations. La température moyenne annuelle à Huautla est de 18 ° C; pouvant atteindre un minimum extrême de 9 ° C en hiver et un maximum jusqu'à 27 ° C en été. La délicieuse brume de montagne par temps froid vous invite à vous abriter avec elle, alors n'oubliez pas des vêtements chauds et un parapluie.
4. Quelles sont les principales attractions de Huautla de Jiménez?
À Huautla de Jiménez, vous pouvez respirer un air spirituel et ses beautés naturelles et son histoire indigène sont les points forts de l'attraction. Parler de Huautla, c'est parler de María Sabina, la célèbre guérisseuse indienne, la référence culturelle maximale de la ville. Le Cerro de la Adoración est un site sacré d'une grande importance pour les habitants de Huautla. Les grottes de San Sebastián et la cascade Puente de Fierro sont d'autres attractions naturelles importantes. Huautla possède également des bâtiments d'architecture intéressante, tels que la tour de l'horloge et le palais municipal. Curieusement, la ville ne possède qu'une seule église chrétienne, la cathédrale de San Juan Evangelista, car l'accès difficile et la forte implantation de traditions spirituelles indigènes n'ont conduit qu'à une légère tentative d'évangélisation à l'époque coloniale.
5. Qui était María Sabina?
María Sabina Magdalena García était une curandera de l'ethnie indigène Mazatèque qui est devenue une célébrité nationale et internationale grâce à sa connaissance de l'utilisation curative des champignons hallucinogènes qui poussent dans la région, qu'elle appelait affectueusement «enfants en bonne santé». La femme chamane d'origine humble se voyait attribuer des dons tels que la voyance et la guérison et était toujours prête à venir en aide à quiconque en avait besoin. Il n'a jamais facturé ses patients pour quoi que ce soit et n'a accepté que ce qu'ils pouvaient lui offrir en signe de gratitude pour ses services. Il est venu pour être visité par les Beatles, les Rolling Stones et Walt Disney. María Sabina est décédée le 22 novembre 1985 à l'âge enviable de 91 ans, mais son héritage généreux et sage était présent dans le monde entier, en particulier dans son pays bien-aimé.
6. Où se trouve le Cerro de la Adoración?
Le Cerro de la Adoración est sans aucun doute le lieu le plus sacré pour les habitants de la ville. La montagne mystique est située à 2 km à l'est de Huautla de Jiménez et est un dépositaire de secrets et de légendes de la culture Mazatèque. Selon la mythologie indigène, le dieu Mazatèque vit au sommet, que les habitants demandent des faveurs, laissant en offrandes des bougies et de l'encens au cacao et aux œufs. Pour accéder à la colline, vous pouvez grimper à travers la petite communauté de Loma Chapultepec et sur place, vous pouvez également pratiquer des activités de loisirs telles que la randonnée, l'équitation et même le camping quand ce n'est pas la saison des pluies. Certainement une aventure passionnante.
7. À quoi ressemblent les grottes de Saint-Sébastien?
Aussi connu sous le nom de Sótano de San Agustín, c'est le système de grottes le plus profond de toute l'Amérique et le deuxième du monde entier. Sa profondeur atteint 1 546 mètres et sa longueur dépasse 56 km. En raison de son obscurité totale, les grottes ne peuvent être visitées dans leurs profondeurs les plus profondes que par des spéléologues professionnels, car leurs chemins les plus abyssaux sont très dangereux et il est nécessaire de transporter du matériel spécialisé.
8. Quelle est l'attrait du Cascade de Puente de Fierro?
A 15 minutes de Huautla de Jiménez et facilement accessible par route goudronnée, se trouve cette cascade naturelle. Il est accessible au public et c'est un plaisir de se tenir sous le ruisseau et de se rafraîchir avec sa chute qui émule une immense douche naturelle. L'endroit dispose d'un pont suspendu qu'il faut traverser pour atteindre la cascade. La cascade Puente de Fierro est un lieu fréquenté par les amateurs de descente en rappel et de camping.
9. À quoi ressemble la tour de l'horloge?
Au cœur de Huautla, situé en face du palais municipal, se trouve la tour de l'horloge. C'est un bâtiment à trois corps quadrangulaires couronnés par une petite pyramide. Dans les deux premiers corps, il y a des ouvertures et dans le troisième une horloge à plusieurs faces est installée. Il a été construit en 1924 et est un lieu important pour les concentrations des habitants de la ville.
10. Où se trouve le palais municipal?
Une autre propriété emblématique de Huautla est sa présidence municipale. C'est un bâtiment attrayant qui a 8 fortes colonnes de section carrée devant lui qui sont à la fois structurelles et décoratives. Le large portail a des arcs abaissés, la façade supérieure a des balcons, également avec des arcs aplatis, et le bâtiment est couronné par un corps triangulaire avec une cloche. La construction de l'enceinte a commencé en 1960 et des rénovations et des extensions ont été faites pendant 39 ans; enfin les travaux ont été terminés en décembre 2000. Le bâtiment fonctionne comme siège administratif du gouvernement local.
11. Quelle est l'attrait de la cathédrale de San Juan Evangelista?
Étant le seul temple chrétien existant à Huautla de Jiménez, la cathédrale de San Juan Evangelista est le principal point de rencontre des catholiques de la ville. Il a été construit en 1966 et a un design à la fois simple et attrayant. Les tours jumelles abritent des cloches qui ont été coulées en 1866 et installées dans l'enceinte sacrée 100 ans plus tard. Les deux tours sont surmontées de pyramides et les arcs semi-circulaires du portail et celui du corps triangulaire supérieur se distinguent sur la façade principale.
12. Comment est la gastronomie et l'artisanat de la ville?
Comme dans tous les peuples indigènes mexicains, la gastronomie préhispanique se poursuit à ce jour. Parmi les plats typiques, le pilte, qui peut être préparé avec de la viande de lapin, de porc ou de poulet, est enveloppé dans de l'herbe sacrée ou des feuilles d'avocat. A Huautla, un délicieux bouillon de chèvre et des tamales de haricots et une sauce rouge sont également préparés. Les artisans locaux excellent dans la confection de costumes traditionnels mazatèques colorés et sont également qualifiés dans le travail de la poterie et des paniers en osier. Vous pouvez acheter une de ces belles pièces en souvenir dans le centre-ville.
13. Quand y a-t-il une fête à Huautla?
Le festival le plus important de Huautla de Jiménez est celui du Seigneur des Trois Chutes, qui a son jour maximum le troisième vendredi de Carême. La célébration comprend de la musique, des fusées, une fervente procession dans les rues principales de la ville et d'autres événements et manifestations de joie. La fête de la Toussaint commence le 27 octobre et dure une semaine; ces jours-ci apparaissent les «Huehuentones», personnages masqués représentant le défunt. D'autres célébrations importantes sont celles de la Vierge de la Nativité, célébrée du 7 au 8 septembre, et la célébration de la Vierge de Santa María Juquila, les 7 et 8 décembre.
14. Quelles sont les meilleures options d'hébergement?
Une option pour un séjour confortable avec un excellent rapport qualité / prix est la simple Posada de San Antonio, située sur l'Avenida Juárez au cœur de Huautla. Un autre choix central est l'Hôtel Santa Julia, avec des chambres propres et confortables et tous les services de base, à un excellent prix. L'Hôtel El Rinconcito, également situé dans le centre de Huautla, est un endroit chaleureux avec une belle vue, des chambres confortables et un café-bar.
15. Quels sont les meilleurs restaurants de la ville?
Le restaurant Rosita est le meilleur assaisonné de la ville; Doña Rosa préparera des chilaquiles de poulet exquis que vous pourrez accompagner d'un chocolat au lait et que l'endroit offre une belle vue sur la ville. El Portal est un restaurant avec une atmosphère agréable et une cuisine locale exquise. D'autres options sont le restaurant Nda Tigee et le restaurant Jiménez, dans lesquels vous pourrez également profiter de l'art exquis de la gastronomie préhispanique de Mazatec.
Nous avons atteint la fin de ce magnifique voyage à travers Huautla de Jiménez, mais le vôtre ne fait que commencer. Nous espérons que nous vous avons aidé avec ce guide complet et nous vous encourageons à laisser des commentaires sur votre voyage dans ce paradis spirituel.
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