Ayapango est une ancienne ville située sur le versant ouest de l'Iztaccíhuatl, lieu de naissance du célèbre poète Aquiauhtzin.
Ayapango est situé très près d'Amecameca; C'est une ville typique aux rues pavées et aux maisons aux toits à pignon, aux tuiles d'argile plates foncées, caractéristiques de cette région.
Actuellement, environ 5 200 personnes vivent dans la commune, dont la majorité sont des journaliers engagés dans l'agriculture de base et l'élevage laitier, la fabrication du fromage étant une autre activité importante de la commune. En fait, il existe plusieurs exploitations qui produisent divers dérivés du lait, parmi lesquels «El Lucero» se distingue.
Nous sommes arrivés dans cette ville attirés par la renommée de ses fromages et par le fait que certaines de ses anciennes haciendas et ranchs, comme l'ancienne hacienda Retana et le ranch Santa María, ont servi de lieux de tournage à divers films mexicains.
Dans la ville, nous avons découvert des bâtiments, des événements et des personnages historiques qui ont dépassé nos premières attentes, laissant la recherche de lieux de cinéma célèbres en arrière-plan.
Ayapango par Gabriel Ramos Millán
Située dans l'État du Mexique, la municipalité porte le nom complet d'Ayapango de Gabriel Ramos Millán, car dans cette ville est né l'avocat Ramos Millán en 1903, élu député en 1943 et sénateur en 1946; En 1947, à la demande du président Miguel Alemán, il a fondé la Commission nationale du maïs, qui a introduit l'utilisation de semences hybrides et améliorées au Mexique; Il a également favorisé la subdivision de vastes terres à l'ouest de Mexico et prévoyait une expansion urbaine vers le sud; il était également un mécène de divers artistes. Ramos Millán est mort en 1949 dans un accident d'avion alors qu'il voyageait d'Oaxaca à Mexico. en compagnie de l'actrice Blanca Estela Pavón (1926-1949), également décédée dans l'accident. L'avion s'est écrasé à Pico del Fraile, une élévation adjacente à Popocatépetl. Gabriel Ramos Millán est mort pratiquement devant son peuple.
En plus du nom de la municipalité, ce héros local se souvient aujourd'hui de son buste, à côté du kiosque du village, et de son nom dans une école primaire publique et dans une rue principale de la ville; de même, à l'intérieur du palais municipal, vous pouvez voir son portrait à l'huile. La maison de la famille du personnage subsiste également, sur la propriété qui porte le nom préhispanique de Tehualixpa.
Un autre personnage, moins connu mais non moins important, est également préhispanique: Aquiauhtzin Cuauhquiyahuacatzintli, noble indigène né en 1430, auteur du «Chant des femmes de Chalco», également appelé «La Enemiga», ou «Chant guerrier des Soldaderas Chalcas» ». Son nom est désormais repris par la Maison de la Culture de la commune.
Le chroniqueur d'Ayapango, le professeur Julián Rivera López, nous a raconté que l'historien Miguel León-Portilla emmenait ses élèves dans cette ville pour déclamer en chœur la célèbre chanson d'Aquiauhtzin, dont l'une des strophes est la suivante:
«Ton cœur tombera-t-il dans la vanité, noble Axayácatl? Voici vos nobles mains, prenez-moi de vos mains. Ayons du plaisir. Sur votre tapis de fleurs où vous êtes, noble compagnon, abandonnez-vous peu à peu, pour dormir, restez calme, mon petit garçon, vous, M. Axayácatl ... "
Origine du nom d'Ayapango
Ayapango vient d'Eyapanco, qui est composé de ey (ou yei), trois; apantli (apancle), caño ou acequia, et co, en, et signifie: "Dans les trois canaux ou acequias", c'est-à-dire "à l'endroit où se rencontrent trois fossés".
Probablement trois apancles ont pris naissance ou ont convergé sur ce site et peut-être ont-ils été détournés ici à volonté, selon les exigences des milpas, car il est bien connu que les anciens Mexicains avaient des systèmes d'irrigation complexes.
Visiter Ayapango
Vers le côté nord du palais municipal se trouve le temple principal d'Ayapango, qui est la paroisse et ancien couvent de Santiago Apóstol, dont l'atrium boisé est entouré du mur crénelé classique, si caractéristique des temples chrétiens des XVIe et XVIIe siècles au Mexique . La fête patronale a lieu le 25 juin.
Plus tard, nous sommes allés à El Calvario, un couvent franciscain en ruine situé à environ deux kilomètres au sud. C'est une ancienne construction qui s'élève sur une lande en pierre volcanique. Malheureusement, il s'effondre et il est aidé par des mains criminelles qui volent les carrières magnifiquement sculptées. Un jasmin centenaire rappelle ce qui était autrefois le verger. Cet ancien bâtiment méritait vraiment plus de chance, j'espère qu'il pourra être restauré avant qu'il ne s'effondre complètement, oublié par ceux qui devraient être ses gardiens les plus zélés.
Puis nous visitons les quelques vestiges des ruines de l'ancien domaine de Santa Cruz Tamariz. Le secrétaire municipal nous avait informés que ces ruines avaient été envahies par plusieurs familles qui les habitent désormais.
Cette ancienne hacienda est située sur un côté de la ville de San Francisco Zentlalpan, qui possède un autre temple exquis avec toute la façade - y compris les colonnes - en tezontle. D'ailleurs, pour avoir accès à l'atrium muré et crénelé de ce temple, il faut traverser un pont construit par les voisins le 21 mai 1891.
Nous visitons également les temples dont étaient des villes et sont maintenant des délégations de cette municipalité: San Martín Pahuacán, San Bartolo Mihuacán, San Juan Tlamapa, San Dieguito Chalcatepehuacan et San Cristóbal Poxtla. A l'entrée de cette dernière ville, d'un côté de la route, se trouve la ferme «El Lucero», principal producteur de fromage de la région. Mme María del Pilar García Luna, propriétaire et fondatrice de cette entreprise prospère, et sa fille, Elsa Aceves García, nous ont permis de voir comment était fabriqué le fromage de type Oaxaca: à partir d'une immense cuve en acier inoxydable avec de l'eau chaude, trois hommes Ils ont commencé à tirer une masse de 60 kg de fromage, et ils l'ont étiré pour former une tranche de 40 cm de diamètre sur 3 m de long, puis ils ont continué à le tirer en bandes plus minces qu'ils ont coupées et introduites dans un autre pot d'eau froide , pour faire plus tard des "enchevêtrements" de fromage d'environ un kilogramme. Cette ferme produit divers types de fromages qui sont vendus en gros à Mexico. et les états de Puebla, Morelos et Guerrero.
Décidément, la ferme "El Lucero" est le lieu idéal pour passer un agréable moment et déguster tous les dérivés du lait.
Détails d'Ayapango
En vous promenant dans le centre de cette ville, vous pouvez voir de magnifiques demeures, la plupart datant de la fin du 19e et du début du 20e siècle.
Les noms des lots et des propriétés dont les maisons, anciennes ou modernes, continuent d'être connues et nommées par les habitants avec des noms de lieux exquis de Nahua, tels que Pelaxtitla, Tepetlipa, Xaltepa, Huitzila, Huitzilyac, Teopanquiahuac, Huitzilhuacan, Teopantitla, Caliecac, ont persisté depuis des temps préhispaniques. Tecoac, etc.
Il est délicieux de se promener dans les rues centrales d'Ayapango de Gabriel Ramos Millán, comme on va de surprise en surprise, en trouvant dans les vieilles maisons des détails architecturaux dignes d'être admirés, comme la «Casa Grande» et la «Casa Afrancesada», avec des portails, balcons, linteaux, oculi, appuis de fenêtres et renfoncements si merveilleux qu'il vaut la peine de faire le tour de cette ville pour les connaître et les contempler avec toute notre capacité de joie esthétique.
Comment se rendre à Ayapango
Quitter le D.F. prendre la route fédérale jusqu'à Chalco, et après avoir passé cette ville, continuer en direction de Cuautla, et un kilomètre avant d'arriver à Amecameca, prendre la rocade; à seulement trois kilomètres se trouve Ayapango de Gabriel Ramos Millán.
